[分享] 自創品牌飲料店心得

看板toberich (創業)作者tldapi (核彈頭～leader)時間12年前 (2013/10/22 01:05)推噓8(8推 0噓 3→)

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剛看了加盟店的心得自己也是開飲料店的不過沒有加盟~自創品牌當初是老爸和他朋友一起合資開的他朋友在50X工作了十年左右，本來要被派去直營店當店長不過他覺得再怎樣也只是幫總公司賺錢所以想自己開店因資金不足所以就找了我爸合資剛開幕時我只能說時運不濟............ 開在11月的淡季就算了又爆出金果王事件飲料業一片慘淡呀.................... 就這樣撐了二年多我爸的朋友撐不下去了~因為幾乎是一直在賠錢失去連鎖品牌的光環就是非常辛苦反而是我爸作出興趣來了就把股份吃下來自己作今年年初我退伍回家幫忙開始去找出一些需要改進的問題自創品牌飲料店~特色~品質~很重要品質方面~因為也算是50x出來的東西用的幾乎大同小異甚至更好重點就是沒有特色................ 所以我開始自己研發一些市面上較少出現的飲料來作為一個特點再來順應時勢把原先使用果糖改為自己炒煮的蔗糖也許聽起來很容易但對我一個沒接觸過相關行業的人來說很辛苦很多東西都是靠自己一試再試不斷摸索的結果光是炒糖糖水比例~炒的火候、時間調配飲料加入的比例~數十種的飲料不斷的去試真的很累眼看店裡的業績開始慢慢有好轉時旁邊又開了一家港仔&50X.........(在此之前附近500公尺內沒有飲料店) 於是又陷入苦戰了雖然基本盤的常客九成五都還在但過路的散客大部份都被吸過去了這就是有名氣的光環加持雖然有同業的朋友(開在別地方的也是自創品牌) 說50X開在旁邊業績沒有掉已經算很強了但業績還是沒有預期中上昇的快呀~ 很多人說開飲料店很好賺也許吧，跟對加盟店真的賺很快~不過你要先有本錢加盟自己出來開草創期非常辛苦......... 現在又開始淡季了......... 從年初做到現在了大概除了颱風天都沒有休息一天大約做11小時店裡就我們倆父子 ~請員工大概自己就要做白工了也許很多人覺得這樣撐有必要嗎? 我也想過要放棄，朋友說他那邊缺人找我過去底薪30k 加獎金一個月50k不是問題他現在一個月大概200k以上可是當看到客人對我自己研發出來的東西說很好喝我就覺得很多的辛苦是值得的雖然面對生活的現實壓力我不知道自己還能撐多久但我相信自己用心去做的東西不會被埋沒想要自創品牌飲料店的朋友真的要三思除了要賺錢更重要的是你對飲料有沒有熱忱沒有熱忱真的很容易就撐不下去了 -- 我的生活也許沒有搶眼的照片沒有火辣的正妹只有平凡的生活因為這是真實的我們 http://www.wretch.cc/user/tldapi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.155.62