Re: [問題]手工甜點在大陸的下游拓展

看板toberich (創業)作者nestrovich時間11年前 (2014/09/22 22:40)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ 引述《frostnova (養了隻可愛的道奇兔)》之銘言： : 【我們的目的】 : 在大陸華南地區製作手工馬卡龍與巧克力，希望找到更多的市場與下游通路: : 【我們的準備】 : 1.技術: : 擁有手工馬卡龍與巧克力的製作技術，並且具備開發產品口味的能力 : 2.原料: : 原材料都已經找到合適的供應廠商，並掌握原料訂購量多少對原料價格差異的資訊 : 3.產品設計: : 僅製作基本的包裝，並提供現成市售的紙盒作為比較，對市場進行以下調查: : (a)產品的外觀裝飾喜好度(b)產品外觀對價格的影響c 單項產品內含數量的接受度 : 如有訂單，再提出合乎市場的設計質感與包裝尺寸 : 4.市場接受度: : 透過同質性商品販售店家進行市場問卷了解: : (a)產品外觀(b)合適的產品單價與單件內含數量(c)產品的口味接受度，微調產品狀態 : 5.成本評估: : (a)原料: 市場上不同銷量，對原料的庫存與訂購量造成單價成本差異，做出相應的估算 : (b)包裝:估算符合消費大眾的喜好，製作包裝所需成本，計入產品單價 : (c)人力:由於生產與推廣人力都是股東初期不計薪，提升產品競爭力 : (d)設備:設備規劃兩年回收，依市場不同銷量為基數，攤提設備價格計入產品成本中 : (e)電費:與家用電費同計，不計入成本計算 : (f)房租:不同市場銷量為基數，計入產品成本當中 : *以此評估方式，成本仍為售價的1/3-1/2，認定具有市場競爭力 : 【我們的考量】 : 雖然市場市調評價正向，但避免直接開店不可控因大(店面外觀、設計...等可能因素) : 及成本壓力大(人事、裝潢、店租、地點…等)，營銷結果超乎我們掌控範圍為考量 : 加上投入成本有限，決定初期以代工或是代售方式提供產品，以期達到攤平或是獲利為目 : 標 : 【我們的瓶頸】 : 大陸地區台人的身分對於志同道合的夥伴與成本資源有限，不論申請食品生產與銷售證， : 或是尋找願意銷售的下游店家，十分困難；以致銷售數量不足，無法攤平成本， : 故向在大陸具有成功經驗的版友求救，詢問除了一般市售的咖啡甜品與下午茶店家 : 及婚禮的送客及桌上小物外，是否有其他合適但尚未開啟的通路可以建議， : 讓下游更能更寬廣拓展讓產品銷售量增加，攤平成本甚至獲利 : PS.出來創業後，發現腦袋再清楚，評估再仔細，不如那些握有足夠人脈、初期的財富、 : 訊息...等資源，機運、以及在尚未投資成本前(投資失敗風險最低)， : 即找到下游的人，更容易累積到人生的財富(總之握有下游的人說話最大聲) 原po您好: 我覺得你的模式在大陸很難成功, 難成功最主要的原因在於你的經營不正規 ,沒有相關營業正規證件,沒有設立公司,在餐飲行業裡就是所謂的地下私人小作坊。您的文章裡提到急需找到穩定量大的下遊通路,以攤平運營成本但您知道這些能穩定大量要貨的下游通路最在意的不是您們的產品有多好,而是您們公司是否能出示完整合格的營業三證,另外, 也由於您還沒有正式的生產證明,您所能供貨的渠道也就只有那些也不那麼正規的下游商家,而這些下游商家一般能吃的量也不大 ,所以要循這種模式,你們就得找很多個不同的商家才有機會,人力,時間,物流的成本也非常可觀!! ˋ 小弟我之前來大陸是從了小店面冷飲雞排開始做,現在在某城市大型連鎖烘焙業幹營運, 你們現在遇到的問題我基本也都有經驗, 有機會可以聊聊!! -- posted from android bbs reader on my Xiaomi MI 2S https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.139.206.205 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1411396836.A.FE3.html