[分享] 我擺小吃攤的創業故事(全)

看板toberich (創業)作者moonses時間11年前 (2014/09/27 22:33)推噓0(0推 0噓 1→)

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這是一個老婆和我一起奮鬥的故事。本人沒念甚麼書(才初中畢業) ，文筆太差就請大家就將看，我盡可能對我們奮鬥的歷程留下一個詳實的紀錄-------- 我在大陸當台幹已有五年多的時間，前年因老婆快生兒子了，想到光靠自己為數不多的薪水，以後要養一家三口覺得前途有點渺茫、悲催啊，經過一陣子的掙扎與思考，深想我當初為了生我兒子---煙也戒了，酒也戒了，已付出了許多，但更希望以後能給老婆跟兒子一個衣食無缺，有車有房的美好生活。我評價自己具備了一定的毅力與決心，也不比別人笨太多，於是和老婆商量好，把工作辭職了，返台創業。當我們回到台灣遇到的第一個問題就是------要做什麼呀? 其實在辭職前就和老婆有探討這個問題，手上的資金算一算大概 80萬左右，說多不多說少也不少，唉~要選好一個商業項目確實很令人頭疼。這時候老婆說"要不我們賣小吃吧...."，我心裡一想也覺得不錯，做小吃資金週轉快，即使做不成也不致於太虧(那時候的想法常常都太過天真…)，那要做甚麼的小吃呢?臭豆腐?雞排?滷味?瞬間心中浮現十幾種台灣小吃…。可是，我離開台灣已經5年多了，台灣的小吃市我是完全一片空白，而且會吃小吃和會做小吃生意是兩碼事，也明白在台灣，"小吃"這個行業競爭環境是非常激烈滴。後來，與老婆長時間的思考與幻想XD，兩人就決定在台灣賣"涼皮" ，原因是我和老婆曾經在無錫吃過涼皮這樣一個小吃，兩人都覺得那樣東西很好吃，酸酸QQ的，很夠味，如果推廣到台灣應該會有市場吧 ~~~(問號)。我們盤算如果能在涼皮的發源地---西安,學好技術回台灣賣，或許能在台灣競爭激烈的小吃紅海中殺出一條血路吧.....心裡還是覺得滿滿的希望.....。恩!我們就賣涼皮! 前進大陸, 立足台灣，放眼全世界! XD 。於是我和老婆沒多久就訂好了往西安的機票...踏上了征程! (我們要去西安哪學都還沒搞清楚，現在想想當時真是腦結石) _______________________________________________________________________ 我倆計畫要在西安找到最好吃的涼皮，然後花錢跟對方買技術並且學習，估計有可能會在西安待上2個月的時間，就當兒子四個月大的時候，老婆也存夠了2個月母奶的庫存量，兒子就暫時託我爸媽帶，我和老婆就開始一起去西安拜師學藝，記得去桃園機場的那天,我和老婆每人拖著一大行李箱，但倆人看起來都是神采奕奕，風風火火的，因為心中實在期盼這天好久了，多麼渴望能學好涼皮技術回台灣賺大錢，過好日子啊……。初抵西安咸陽機場，也已經是傍晚，老婆為了要省錢，當時刻意就在網路上訂了便宜的旅館，當我們一走進旅館房間，覺得好簡陋好荒涼啊，棉被上還有黃土欸…感覺只差沒有兵馬俑躺在我們床上。因為我們又累又餓，就不計較房間了，放下沉重的行李後，在旅館旁找了一間看起來不錯的麵館，打算吃碗傳說中陝西的麵條來犒賞一下我和老婆的辛勞，這也是我們在西安的第一餐。點了餐，等了一會兒，麵端了上來，我一吃-------真心覺得不好吃!不禁犯滴咕這是怎麼一回事，陝西不是麵條的起源地嗎?陝西地方俗語:麵條起源於咱陝西，咬一口那都是千年的文化；每天一頓面，一個月不重樣。> 其實我心中真正擔心的是---如果西安的涼皮都和今晚吃的麵條一樣難吃那該怎麼辦? 唉…不想了……那晚我不斷安慰自己，但千頭萬緒，一夜未眠。隔天一早天剛亮，我倆就已作好吃一整天的涼皮的萬全準備，空著肚子，匆匆搭上當地的公車至西安當地著名的回民小吃街。下了車，從鼓樓出發走了沒多久就看到一間涼皮店，我和老婆就立即上前點了一份，只見老闆手腳俐落的迅速端上一盤涼皮，我呆望著那涼皮，夾了一條吃進去，立馬心酸了----唉!不好吃!完全不是我們當初在無錫吃的那般的滋味啊!，既沒口感，又有一股很濃嗆的北方醋的味道，說真的，我沒法說服自己那個東西是好吃的，我那愛吃涼皮的老婆吃了也直搖頭，算了，下一家會更好，趕緊搶時間換下一家吃，找了第二家，吃了----怎麼跟第一家的味道是一樣的 ??難道西安的涼皮都是同一個人做的? 心中不禁開始擔心起來………。難道好吃的涼皮店不在回民小吃街上?我們商量後，就放棄繼續在回民小吃街尋覓，而改在網路上蒐集情報並開始往較偏遠的地方奔波 ---我們搭地鐵、摩托車、步行，我們一家換一家的嚐試，當日我們一連吃了二十幾家涼皮-----卻沒有一家是好吃的。當天傍晚，我和老婆倆人重新回到了人來人往的西安鼓樓廣場前，當時仍是入冬時節，風中夾雜著雨雪，我們落魄的不知如何是好，只能說當時的想法都太天真浪漫了，倆人的肚子撐滿了涼皮，心中卻是空落落的，於是決定結束當日的行程，踏著疲憊的步伐返回旅館，盼望幸運女神明天能帶我們找到那碗心中美味的涼皮。在無錫吃過好吃的涼皮 http://ppt.cc/ZLVL 西安古城一隅 http://ppt.cc/F2oE ___________________________________________________________ 那晩，我們睡得像兩具屍體。隔天一早，我們帶著昨日留下的痠痛，繼續前往拜訪清單上所剩的涼皮店家，我們又開始不斷的在西安大街小巷中穿梭，但是心情上相較於昨日，已變的平和許多，沒那麼的浮躁了。我們每在看似生意火爆的涼皮店裡，嚐了該店家的涼皮，覺得味道不好或是太粗糙不夠細致時，在我們身旁的老陝們卻都吃得津津有味....我倆是多麼的無奈與不解，就像火星人看到地球人那樣無奈........。也再次深刻體會到每個地方人的口味是多麼不同，就如同我過去到北京嚐過的”豆汁兒”，那股酸臭味令我難以下嚥，但老北京人卻視為珍饈，又如台灣人愛的不得了的臭豆腐和豬血糕卻讓外國人退避三舍。 "一方水土養一方人”或許就是這個道理吧。 "美食無國界"不完全真實，"發源地"或許是另一個更大的騙局 XD 。那怎辦啊，我們又沒有準備B計畫…..。找店家沒著落，老婆開始想兒子了，常常自言自語。"西安的涼皮怎麼會這樣呢?我以前小時候吃的涼皮很好吃的，每天吃都不會膩的..."她發牢騷說。話說我老婆是蘇州人，但從小是在新疆阿勒泰出生、長大的，過去常聽她說起在新疆生活是多麼美好,那邊的維族大叔多麼親切，水果多麼甜，羊肉串多麼的香，阿勒泰的涼皮多麼的有滋味…。沉默了一會兒，我試探性的說 "那我們去新疆吧....。" 我老婆聽了我的話後，發了呆，想了一陣子，居然也同意了。我們決定如果到了新疆仍找不到好吃的涼皮，我們就放棄在台灣賣涼皮這個想法。我們當日就改變原有的行程，請航空公司訂了當晚從西安到烏魯木齊(轉機) ，再由烏魯木齊到阿勒泰的機票。我們連忙回到旅館開始收拾行李，馬不停蹄地拖著大行李廂打出租車去咸陽機場，當我們一路奔波，最後順利坐上往烏魯木齊的航班，我緩緩從飛機窗外望去，突然有些遺憾我們在西安這個旅遊城市只留下匆忙的身影，沒有好好深度欣賞這座城市，希望以後賺了錢有了時間，能重新帶老婆小孩再來這個古都好好玩玩。再見，西安。飛機向北直飛天際線，我們離家更遠了。西安涼皮 http://ppt.cc/hyI6 西安回民街 http://ppt.cc/11G5 咸陽機場 http://ppt.cc/uGSB ___________________________________________________________ 午夜，抵達了烏魯木齊，我們在機場附近臨時找了便宜的旅館住了下來，因為是明天下午的飛機，所以我們還有充足的時間可以休息，肚子餓了，就在旅館櫃檯點了當地的拌麵當宵夜----有肉有蔬菜，味道美滋滋，分量又足，一大盤才約合台幣40元，倆人吃得是相當滿意。隔天，在烏魯木齊的清晨，我彷彿在旅館房間內聞到了新疆獨有草原味道，在大西北的早晨，陽光特別的刺眼，雖然溫暖，但窗外卻又是接近零度的寒冷。因為離下午的飛機還有六個小時，我和老婆忙裡偷閒，就徒步在烏魯木齊旁的小鎮散心，烏魯木齊就明顯感受到其他種族的存在，維吾爾和哈薩克民族到處可見，有著和大陸其他地區完全不同的異域風情。肚子餓了，就在路邊吃了當地回族小伙子用石爐現烤的羊肉包子和奶茶，味道一流。在烏魯木齊的上午，我們稍稍緩解從西安一路累積的緊張及壓 "如果不是兩個人，我應該不會獨自來那麼遠"，我時常這麼想。下午，我們搭上了從烏魯木齊往阿勒泰的班機，飛行時間約一個小時。阿勒泰，位於中國西北邊陲，鄰近中俄邊界，是中國最寒冷的地方。”阿勒泰”為維語漢譯，是”金山”的意思，為早期開採金礦的重要地區。 "最有價值的東西往往隱身於最險惡的環境中"-----我是這麼理解字面上的含意。下了飛機，就立即感受到黑濛濛的雨雪天氣，眼前的機場盡是荒涼一片，天氣寒冷，零下溫度，從飛機到機場大廳中間是沒有遮雨棚，沿路又積雪，我倆只能腳步踉蹌地一步一步小心前進，到了大廳又發現因為阿勒泰機場非常偏僻，機場內沒有任何巴士或是出租車可以到市區，我們便向機場執勤人員求助，他們很熱心的幫我們找到一位維族的出租車師傅專程來接送，價格也不貴，在這個小小的過程中可以感受到這邊民風的善良純樸。上了出租車，車上有暖氣，我一路望著車窗外灰濛濛的景象發呆，老婆看起來心事重重。我們進入到市區後，出租車師傅很快的幫我們找到預定好的陽光酒店，櫃台登記，放下行李，我倆便開始出去打聽附近有名的涼皮店。因為我老婆過去吃涼皮已經是十幾年前黃毛丫頭的事了，所以記憶中的涼皮攤不一定還在，而且涼皮是否像過去記憶那般的好吃呢?這才我們真正在意的。入夜的阿勒泰非常的寒冷，我們走在泥濘的道路上，小心翼翼的，並仔細左右張望，沒多久就看到一家有賣涼皮、油餅、麻辣燙的小吃店，外觀看似破舊，但店內坐滿了學生，生意看起來是相當的好，我們面無表情，略帶狐疑走了進去，向老闆娘打聲招呼，點了份涼皮，一會兒端上來的是黃澄澄的涼皮還帶著麵筋----這盤涼皮在外觀上與西安的涼皮就有著很大的區別-----西安外面店家所賣的涼皮大多屬秦鎮的米皮，外觀呈白色且沒有光澤，皆不帶麵筋，且西安的涼皮口感較軟糯，調料中辣椒油和醋的比重也較大，而阿勒泰涼皮因為有經過手工洗面，外觀上呈半透明狀且帶著黃色光澤，我嚐了口味道，咬了口麵筋----味道可是相當的好ㄟ，爽勁過癮，味道甚至比我們在無錫所吃過的有過之而無不及!我老婆吃了也略解愁容，開始露出笑容，唉 !這下有譜了!心中不禁鬆了口氣。可是....這才是我們吃的第一家ㄟ....就那麼好吃，我們大老遠的趕來這兒，一定要將這邊最好吃的涼皮帶回台灣才行!於是我們開始向阿勒泰當地人四處打聽哪兒的涼皮店最好吃……。四處打聽的結果，從他們口中發現有一家店出現的頻率最高---- -那就是位於五道口的新玲涼皮。烏魯木齊的烤羊肉包子 http://ppt.cc/aQzK 雨雪紛飛阿勒泰的夜 http://ppt.cc/2eIf 阿勒泰住的酒店 http://ppt.cc/2Kf6 ___________________________________________________________ 隔天上午，我和老婆去了新玲涼皮店，眼見門口外排了長長的人龍，有老有少，有男有女，我們也排起了隊，過了半個小時，終於輪到了我們，找了空位坐下，點了涼皮和奶茶，瞥見店內大嬸抓起一張黃亮透明的涼皮，手提著大刀，刷刷刷，熟練的將一整張涼皮切成條狀，放入盤中，淋上一勺又一勺的調料水後，迅速端到我們面前，眼前那香味四溢的涼皮，外觀看起來和昨日吃到的其他阿勒泰涼皮並無二致，都帶著微黃透亮的誘人光澤，但香氣不僅有著純芝麻油及醋香味，還有著說不上來的其他濃郁的香料味，我吃了一口，味道很好，有股類似芥末的氣味開始發威，舌頭和鼻腔感受到些微的辛辣通暢，涼皮薄勁透亮，麵筋鬆軟可口，醬汁酸爽過癮------無可挑剔。這是我們在旅程中吃到最好吃的一盤涼皮。我和老婆瞎擔心別人發現我們來此的目的，兩人默默的，靜靜的，像個情報員似的將整盤涼皮吃光。我們出了店家後，就往公園的方向走去。 "就這間了!跟我小時候吃的味道一樣!"我老婆語氣激動的說。我也覺得他們家的涼皮非常好吃，但是要怎樣開這個口呢?畢竟以前沒幹過這種事，也擔心對方會不會漫天要價。我倆就商量好在對方快打烊時，親自過去跟老闆說明來意，而且為了避免不必要的麻煩，我們就一律對外說我們來自福建鄉下。約晚上七點多，店快打烊時，我們走了進去，向店內的大嬸表明來意，大嬸就對店內另一位較年輕的大姐說了我們的事，那位大姐看像是店裡管事的，看了我們一眼，就立刻打電話給店內大當家的，掛了電話，便要我們等待---在店呆坐那時間啊，像是提親似的。那山東大嬸就操著濃厚的口音跟我們聊了起來，開始問我們之前在福建哪工作呀~~福建的環境怎麼樣呀~~，我就抱著腦袋，眼睛直瞪著大嬸，支支嗚嗚的東拉西扯亂掰一堆………。過沒多久，來了一個老太太，年紀看起來應該約莫六十歲上下，神情看似精明幹練。那老太太聲音宏亮的說"你們的事兒我媳婦跟我說了，不過我們這兒不隨便教人，以前我們收學徒都至少幹上一年我才會把調料配比告訴他，你們打算來這兒幹上幾年?" 我一聽，雙腿有點發軟。"不是啊，老闆娘，我們大老遠的來這裡，小孩剛出生沒多久，我們急著要回去賺錢養家啊!"我連忙回答。 "如果老闆娘肯教，我們是願意付學費的!"我語氣堅定的再補上這一句。那老太太的氣場強大，挑眉說”我這兒店扣掉開銷一個月能淨掙五萬，你打算付多少學費呀?" 我一聽，更急了，"那老闆娘妳覺得該付多少?如果合理的話我們肯定會出這筆錢的!" "真抱歉, 我們這兒真沒法教，您還是別打這心思吧!"老太太嚴肅的說。我一聽，差點癱軟。怎麼連付錢都不願意教?真是想不通! 唉，可是人家都說到這份上了，再盧下去也沒用，我倆就禮貌性的向他們道別離去，但內心難掩失落。記得那晚從五道口往旅館的方向走去，沿路寧靜昏黃的路燈，映照著雪水初融的地面波光粼粼。 "怎麼辦呀?" 老婆問我。 "唉! 人家不願意教，我們賴在那裏也沒用。" 天開始下起雪，阿勒泰的市區，晚上過了八點，街上的店家都盡數打烊，城裡漆黑一片。我們回到酒店草草吃過晚餐，早早休息，但卻又一夜未眠。　看看有沒有便宜的短租房? 　 http://ppt.cc/KNWL 美味的阿勒泰涼皮　　　　　　http://ppt.cc/BOy7 阿勒泰市區一角（一）　　　　http://ppt.cc/DOxB 阿勒泰市區一角（二） http://ppt.cc/09pv　　　　　　　 ___________________________________________________________ 一早，我和老婆重新振作，打算要找到味道好吃並且願意教我們的涼皮店家。我們折騰了一上午，跑了七八家涼皮店，終於在市內的俄羅斯美食街找到有一店家的老板表示願意教我們，他們家的涼皮味道我們吃過也是相當不錯滴，但對方表明整套涼皮技術全學要五萬元，我和老婆一聽到五萬元，嘴巴就睜的大大的，開始陷入深深的猶豫。人生總是這樣──常常在我們還分不清楚眼前的所見的是機會還是陷阱的時候，就急著逼我們做出選擇。我們當下沒立刻決定，向對方表示再回去想想。回了旅館，我渾身沒勁，躺在床上望著窗外阿勒泰湛藍的天空，腦袋是一片空白。老婆自己一人出去溜達，房間就剩我一個人，回想這一路所發生的事，也回憶起過去在公司上班的日子，過去同事的面孔身影，一個一個浮現在我的腦海，我恍恍惚惚，然後迷迷糊糊的睡著了.....。不知睡了多久，老婆回來了，她開始用房間內的電腦玩起QQ來。 "那新玲老太太的媳婦他們家兒子比我們兒子大六個月耶"。老婆轉過身對我說。 "是喔……妳怎麼知道?" 我沒精打采的問。中間過程是這樣子的──當我老婆獨自出去溜達，邊走邊考慮是否值得花那五萬元去俄羅斯街那兒學技術，自己當下就決定再回去新玲那裏吃一次涼皮，比較兩家味道的差異。結果老婆去了新玲，不僅吃到了涼皮，而且和他們家的媳婦聊起小孩子的事，婆婆媽媽一陣，倆人還交換了QQ號，那時我老婆發現店裡面那山東大嬸感冒直打噴嚏，就特地跑去附近的藥房買了藥給那山東大嬸吃。我聽到這裡了，就不屑的問 "你又不知道別人生甚麼病，怎麼能亂買藥給別人吃呢?如果吃出人命怎麼辦?" 我老婆說 "沒事兒!那個藥是我從小吃到大的，都管用的!".......挖賽，真雕。快到晚上，阿勒泰的天空開始降下大雪，不一會兒的時間，從窗邊望出去盡是銀色一片。因外頭風大，我倆就待在旅館沒出去。也好一陣沒打電話回台灣了，我們就在房間用網路撥了通電話回去報平安，我老媽還特意將他孫子放在話筒上和我們說話，聲音依依哇哇的，真是可愛XD。或許看到這裡，可能有朋友會問，是否我們回新玲學涼皮了? 答案是的，我們最後還是去了新玲。現在我們重新回憶起整個過程，猜想也許是那盒藥的緣故，改變了他們對我們看法，或是還有其他原因，我們就不得而知了。有時候，現實生活比小說更離奇。並且，對方老太太並沒有主動向我們要學費，她只說如果我們做不出合格的涼皮，就不會將涼皮料水的配方比例交給我們，如果我們願意學，就要我們隔天早上六點鐘去店裡看他們怎麼做涼皮。我們聽了老太太的話，兩人點頭如搗蒜，只會說好好好好好….。老太太吩咐完，我們告別後，轉身走出店門口，倆人對視一笑，突然覺得離幸福好近。那天我們二人為了慶祝拜師順利，點了一整桌的菜。羊肉串兒，可好吃死了。正午，徘徊在阿勒泰大街上 http://ppt.cc/EGjm 阿勒泰市區的風起雲湧 http://ppt.cc/ILuQ ___________________________________________________________ 學習的第一天，清晨五點鐘，我倆就起床準備，穿著厚重大衣手套，精神抖擻的蹬出旅館門外，外邊天還是黑的，寂靜而寒冷，街道上只有少數幾間做早飯的清真館子門前還亮著燈。我倆走到了新玲店內，和大夥相互寒暄幾句，就開始幫忙打掃生火。山東大嬸領著我生火---拿根長長的煤鉤，將昨天灶內殘留的煤塊餘燼掏乾淨，再取一塊木柴，用柴刀劈成一條條的小柴，小柴放入灶內成堆，拿張紙放在小柴堆內慢慢將其引燃，火苗逐漸變大的時候，就添大柴，火燒更旺時，用火鉗夾起煤塊，一塊一塊的往上堆，再將爐門緊閉，風門引風，灶內的煤炭就劈劈啪啪地迅速燒紅------原本冰冷的店內霎時暖和了起來，窗櫺上的結冰也開始融化。在工作前，大夥兒會先圍個大桌一起吃早飯，吃的是涼拌黃瓜、新疆油餅和奶茶，早飯的菜色天天都一樣。飯後，我就被安排到洗面房工作，洗面房裡有一個專門洗面的師傅，是個二十多歲的維吾爾族年輕小夥子，人長的十分嚴肅。在洗面房裡，我就從和麵開始幫忙 - --- 一次兩袋麵粉倒入大鐵桶內，彎著腰，徒手將麵粉和勻成團(備註 : 新疆的麵粉一袋是25公斤，台灣的麵粉一袋是22公斤。)，光這個動作就直接要了我的命，屋內溫度大概是攝氏十一二度，涼快涼快的，但因為搞那個麵團真的是太操了，我累的呀…額頭上直冒汗水，汗水滴滴答答的掉落大桶內，小師傅一看，搖頭，說我真髒，叫我把汗擦乾淨再幹活XD。我起初在他旁邊幫忙和麵，幹些雜活，打打下手，後來大家稍微熟了，小師傅心情好就開始教我怎麼洗面，但他的普通話說得不好，溝通極困難，所以我只能觀察他雙手的動作自己去體會練習。而老婆分配到店前幫忙洗菜，切涼皮、香菜、黃瓜，倒奶茶，端盤子。新玲店內生意一直都很好，早上八點過後就有客人陸續上門，時常可聽到點餐的吆喝和大刀切涼皮的聲音此起彼落。當地的新疆人極愛吃涼皮，不分男女老少，一年四季都吃，即使冬天外面刮著大風雪，他們仍覺得在屋內暖爐旁，捧碗涼皮吃，煞是舒適愜意。洗面是個技術活，洗面技術的好壞，會直接影響到涼皮及麵筋的質量，一開始我總是不得要領，時常做差了，老太太就當著大家的面，毫不客氣的劈頭罵我不用心、浪費，壞了他們店的招牌XD，有時候我已經很用心洗了，但洗出來的成品還是不倫不類，直到老太太她媳婦抽空過來指正我的操作缺失，經過她的多次指點，加上反覆練習，後面終於也能洗出像樣的麵筋了。洗面最後一步是將洗出的麵糊倒入大缸內，使其自然沉澱，就算是告一段落。隨後就開始蒸涼皮。蒸涼皮靠的是眼力還要有不怕燙的精神，我剛開始看那山東大嬸在沒有戴手套的情況下，悠閒的用手直接抓起溫度100度的鑼鑼(蒸涼皮的專用鐵盤)在沸水上晃，我有樣學樣，結果手上立馬被燙了個大水泡。蒸涼皮的過程是這樣的---灶上有只直徑95公分的大鐵鍋，鍋內裝了八分滿的沸水，沸水咕嚕咕嚕熱氣直冒，要將涼皮鑼鑼放在熱水上漂浮，再拿勺子舀份量剛好的麵糊，倒入鑼鑼內，這時雙手必須均勻地、迅速地晃動鑼鑼，鑼鑼內的麵糊因為受熱開始凝固，一凝固好立即蓋上大鍋蓋，大火蒸上五分鐘。光以上過程，我兩隻手都被燙得都是水泡，而且被燙還不能停，因為一停所有的工作節奏都會受影響，老太太就會開罵XD。蒸涼皮需要旺火，所以中間還要時常檢查灶內煤量，煤量不足時，就要迅速拿起煤鏟隨時添煤。最後將蒸好的鑼鑼的取出，掛在牆上放涼後揭皮，將一張張黃澄透亮的涼皮整齊疊好，整個蒸涼皮的過程才算結束。在新玲店內工作確實很辛苦的，早晨六點一直到晚上八點才能回去休息，記得我倆第一天出門時，就像倆英姿煥發的有為青年，一直到晚上回旅館時，兩人就活像被喪屍追殺的倖存者。日子一天一天的過去，倆人從起初的不熟悉，慢慢的，一點一點的，將做涼皮技術已經能掌握七八分火侯，同時也逐漸融入阿勒泰人們的生活裡。一天，我們大夥像往常一般工作，那天記得是古爾邦節，是回民的大節日(相當於漢人的春節)，街上人群來來往往，大多是趕著去清真寺裡禱告的人們，那天，店裡生意特別的好，大家都忙得連水都喝不上。直到中午吃飯休息時間，老太太為了犒賞大夥兒的辛勞，親自在灶臺上燒了一鍋新疆大盤雞，而且還煮了我倆久違的大米飯。那鍋新疆的大盤雞，實在是美味啊，一群六七個人筷子一擁而上，沒十分鐘就吃得乾乾淨淨，飯後，老太太趁著大夥休息的時候，將我老婆拉到旁邊，老太太從她口袋裡取出一張準備好的紙條，塞入我老婆的手中。正時農曆十一月下旬，白天草原外上刮起了狂風，把外頭玉米田裡的秸稈絮吹得四處飛揚，在寒冷的西北大地上更顯荒涼。阿勒泰熾熱的陽光 http://ppt.cc/Wke9 ___________________________________________________________ 那天早晨，我們從電腦的畫面中看到已六個月大的兒子，白白胖胖，他盯著攝影機的呆樣，兩隻小腿踢呀踢的，實在太可愛，聽媽說，他孫子能吃能睡，就是口水老一直流，常把衣服弄濕，所以沒隔多久就要換。語氣中可以感受到長輩們對小孫子的寵愛。關了電腦，我們步出旅館。那天出門比較晚，因為店裡休息一天，老太太趁著店裡休息，要大夥一起大清掃，由老太太帶頭，將店裡裡外外打掃一遍，眾人在歡愉的氛圍中，邊打掃邊抬槓。我認真地將灶房環境打掃乾淨，再將屋外曬的乾透的木柴撿回柴房整齊堆好。因為煙囪管裡積了厚厚的碳，我拿了只長竿鐵刷，爬上屋頂，朝煙囪口內來回地刷，刷了半天，也不知道是否刷乾淨，因為看起來都是黑色的XD。弄完煙囪，我還發現屋瓦上有一處裂縫，就拿了塊土磚把它給壓實。中午，老太太熱好菜，炸了餅，就和大夥鬧烘烘地一起吃飯。隨後，我們跟老太太說了要回去的事，老太太聽了，臉上表情還是一如往常的平靜，看不出太多起伏。下午，和老婆到了市區農貿市場內採買了香料，幫兒子買了玩具，也幫老太太的孫子買了些衣物和零嘴，打算離去當日親手給她的。我們將採買的東西拿回了旅館，因為下午還有一些時間，我就和老婆搭著市內的巴士，到附近的樺林公園那兒走走。仍覆著雪的樺樹群，挺拔蒼勁，沿路空氣清新，令人心曠神怡，在那兒，我們還第一次親眼看見了啄木鳥。從皚皚阿爾泰山流瀉下的白水，蜿蜒而秀麗。在我們回台灣的一個月後，擺了小吃攤，賣起了涼皮。店名叫"疆禾"，意思是"來自新疆的種子"，盼望這顆種子能在台灣這塊土地上生根、發芽。我們和大多數在外打拼的人一樣------有著平凡的願望，在艱困中跌撞，從夾縫中生存。每當遇到挫折，在我們背後總有一群喜愛涼皮的客人支持、鼓勵著我們，讓我和老婆有了勇氣，繼續往前走。還記得離去新玲的那個上午，店內景象依舊，熟悉的人做著熟悉的涼皮，新玲屋頂上的煙囪一直都是炊煙裊裊，我倆走了好久，回頭都還能看的見。(完) 樺林公園一處景象 http://ppt.cc/ZzMQ 樺林公園小徑 http://ppt.cc/wJPF 新疆阿勒泰--野草 http://ppt.cc/YKiC ※ 編輯: moonses (125.224.245.166), 10/19/2014 08:27:08 ※ 編輯: moonses (125.224.245.166), 10/19/2014 08:35:44 ※ LonelyDream:轉錄至某隱形看板 03/15 08:31