[學習] 免費講座-台北邁向餐飲新藍海已刪文

看板toberich (創業)作者shiyunfood時間7年前 (2019/02/20 02:35)推噓0(0推 0噓 3→)

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各位鄉民前輩大家好我先自我介紹一下，我叫Jimmy 目前是台北市師園鹽酥雞的負責人我3月15日在師大有舉辦一場演講講者是有餐飲教父之稱的大前輩李明元因師大的體育館有166個位置扣除師大學生約後大約還有一些空位因為能免費聽到李明元的演講很不容易想保留一些名額給各位前輩,徵完為止 ----------------------------------- 分享主題：邁向餐飲新藍海主講人：麥當勞前亞洲區副總裁李明元客意直火比薩創辦人徐靜蕙主持人：揆眾展覽公司副總經理張志豪引言人：師大樂活EMBA執行長王國欽時間：3/15（五）18:30–20:30 地點：師大體育館金牌講堂（台北市大安區和平東路一段162號）報名連結：https://goo.gl/forms/MgJmscA93dAGsAkA2 《關於主題》本次師大樂活EMBA，邀請到的是客意直火比薩的創辦人李明元及徐靜蕙。李明元先生從店鋪門市基層服務員做起，之後擔任過橫跨兩岸跨國大型連鎖企業總裁，並且在大學研究機構擔任教授，兼具豐富的理論與實務經驗。徐靜蕙有25年比薩餐飲經驗，過去曾在台灣達美樂服務18年，擔任運營、研發及採購等部門協理；之後轉到森邦集團，創立 Tino’sPizza Café品牌於台灣、馬來西亞、新加坡、香港、大陸等地展店。無論身處哪一個行業，都受到了數位衝擊與威脅： Tesla從電動車切入無人車商機，顛覆百年汽車產業；沒蓋任何一棟飯店的Airbnb，每天吃掉全球旅宿業超過25萬間房出租生意； Uber Eats送餐平台，改變了人們的用餐場景，上門客人不再是餐廳唯一的客源..... 全球的餐飲零售業，進入了互聯網時代，正邁向下一階段的競爭型態，顛覆傳統餐飲業所熟悉的經營模式。簡單說，就是從強調上下游整合、供應鏈效率極大化的「價值鏈」模型，轉變為高度重視連結、共創價值的「生態圈」商業模式。而餐飲新藍海，本次的演講邀請實務界豐富的大師們與您分享，不再只是紙上談兵。《講者介紹》－－李明元－－現任客意直火比薩共同創辦人現任上海交通大學海外教育學院教授前頂新集團餐飲事業群副總裁前麥當勞亞太區副總裁－－徐靜蕙－－現為Pizza CreAfe’ 客意直火比薩創辦人森邦集團 (拉亞漢堡)5年創立堤諾比薩並於台灣/海外代理展店。台灣達美樂18年，研發及採購協理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.32.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1550601313.A.666.html ※ 編輯: shiyunfood (27.105.32.236), 02/20/2019 02:37:42 ※ 編輯: shiyunfood (27.105.32.236), 02/20/2019 02:49:35

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