PTT職涯區 / toberich (創業)

[閒聊] 便當店外送路線怎麼計算值不值得

看板toberich (創業)作者 (Bear)時間6年前 (2019/07/29 22:50), 6年前編輯推噓22(22推 0噓 24→)
留言46則, 24人參與, 6年前最新討論串1/10 (看更多)
因為媽媽經營上有點狀況，目前插手家業 才知道已經賠錢做好久....負債累累 爸爸覺得我們外送人員太多 不想送那麼多外送，想經營店面就好 媽媽覺得外送才是大宗營業額來源 但一條外送路線就要一台車，一個員工 有什麼方法可以評估這條外送金額要多大才值得送呢？ 現況是 路線A：30萬-兼職員工送 路線B：25萬-正職員工送 路線C：40萬-兼職員工送 路線D：20萬-兼職員工送 路線E：15萬-正職員工送 該怎麼評估哪一條路線其實可以取消也不影響目前利潤呢？ 兼職就是只來送便當，薪水有高的（親戚）也有低的 正職是還有做店裡面的其他事項，送便當時間才出門送便當 我們是打算還完負債後縮小規模，但不確定只開店面真的有利潤嗎 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH1879. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.25.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1564411808.A.E5F.html
推
07/29 23:23, 6年前 , 1F
一個月有130萬的銷售額？這樣子怎麼會搞到虧錢？
07/29 23:23, 1F
因為他一個70元便當放四種菜，兩個附菜... 附菜大概會是一個荷包蛋配雞塊，或是香腸配甜不辣
推
07/29 23:24, 6年前 , 2F
人事跟房租吃很兇嗎？
07/29 23:24, 2F
人事目前大概佔1/4
推
07/30 00:06, 6年前 , 3F
每條線路簡單算一下收支 就能比較出來
07/30 00:06, 3F
這個支出要怎麼比較？我自己想的是整間店來看有利潤那就不會有哪條線是不必要的？ 等月底列支出還想列支出給大家看我們到底出了甚麼問題........ ※ 編輯: bearbigbigbe (111.241.25.57 臺灣), 07/30/2019 00:21:19
→
07/30 01:14, 6年前 , 4F
130還賠錢？不太可能吧……
07/30 01:14, 4F
推
07/30 01:24, 6年前 , 5F
會不會有哪個地方默默的支出沒有發現到，不然這營業額很
07/30 01:24, 5F
→
07/30 01:24, 6年前 , 6F
難虧了吧
07/30 01:24, 6F
推
07/30 01:45, 6年前 , 7F
食材成本太高，便當訂價太低。外送是用車還是機車？
07/30 01:45, 7F
推
07/30 01:47, 6年前 , 8F
這營業額配25%的薪資應該不至於會虧吧，其他的費用
07/30 01:47, 8F
→
07/30 01:47, 6年前 , 9F
是多可觀
07/30 01:47, 9F
推
07/30 04:53, 6年前 , 10F
70元便當這麼多菜配上這樣的人,會虧不意外
07/30 04:53, 10F
→
07/30 04:54, 6年前 , 11F
現在包材甚至油鹽都只會漲,成本要再算過
07/30 04:54, 11F
推
07/30 07:02, 6年前 , 12F
以車程20分鐘內可到的最遠距離，去估算外送單門檻
07/30 07:02, 12F
推
07/30 08:47, 6年前 , 13F
漲價或提高moq
07/30 08:47, 13F
推
07/30 10:05, 6年前 , 14F
先釐清營業額外送跟上門的比例
07/30 10:05, 14F
推
07/30 11:16, 6年前 , 15F
我覺得你能有這130萬業績也是靠這些外送做出來的，是不是
07/30 11:16, 15F
→
07/30 11:16, 6年前 , 16F
應該考慮是其他的因素問題，例如：人事成本、物料成本其他
07/30 11:16, 16F
→
07/30 11:16, 6年前 , 17F
因素
07/30 11:16, 17F
推
07/30 11:19, 6年前 , 18F
可能要考量一個便當的利潤是多少，再看能送到多遠的距
07/30 11:19, 18F
→
07/30 11:19, 6年前 , 19F
離，或是訂定最低外送金額，然後去抓值不值出人
07/30 11:19, 19F
推
07/30 11:56, 6年前 , 20F
摒除外送成本，你們該先計算便當成本跟訂價是否有利潤
07/30 11:56, 20F
→
07/30 11:56, 6年前 , 21F
空間，否則賣越多賠越多，整個月在做白工
07/30 11:56, 21F
推
07/30 12:13, 6年前 , 22F
沒辦法併線嗎？
07/30 12:13, 22F
推
07/30 12:15, 6年前 , 23F
同意樓上。餐飲業大宗成本就是食材比、房租水電瓦斯、人
07/30 12:15, 23F
→
07/30 12:15, 6年前 , 24F
事。如果店面是自己家的，25%人事這樣還虧。食材比一定超
07/30 12:15, 24F
→
07/30 12:15, 6年前 , 25F
高。
07/30 12:15, 25F
推
07/30 13:38, 6年前 , 26F
感覺是心不夠黑，在台灣做吃的要賺錢 麻煩請先把自己
07/30 13:38, 26F
→
07/30 13:38, 6年前 , 27F
的良心吃了，不然130萬營業額應該很難虧
07/30 13:38, 27F
推
07/30 18:16, 6年前 , 28F
不是外送路線問題，是成本問題，賣一個多虧一點，現在是
07/30 18:16, 28F
→
07/30 18:16, 6年前 , 29F
貼錢請人吃飯。
07/30 18:16, 29F
→
07/30 18:16, 6年前 , 30F
重新理一下成本吧~~
07/30 18:16, 30F
推
07/30 21:42, 6年前 , 31F
菜太好了，市面沒看過這麼誇張的。改3種菜加一個配菜就夠了
07/30 21:42, 31F
→
07/30 21:42, 6年前 , 32F
，看生意掉了哪些就知道要砍哪條線了。
07/30 21:42, 32F
推
07/30 22:02, 6年前 , 33F
先找出毛利有多少 之後再對症下藥了
07/30 22:02, 33F
便當160萬 門市3萬×20天 營收是220萬 菜市場六月貨款是128萬 薪水大概是45萬 餐盒大概13萬 瓦斯 油錢 水電 油米鹽25萬元 面+芋頭梗6000 這是六月的大概收支 很明顯食材超貴... 七月已更改廠商跟調整便當內容 等七月結束再重新發一篇文章請大家檢視一下 ※ 編輯: bearbigbigbe (111.241.25.57 臺灣), 07/30/2019 23:12:36
推
07/31 05:15, 6年前 , 34F
看你在哪 食材部分可以站內交流一下 這個月算菜價比
07/31 05:15, 34F
→
07/31 05:15, 6年前 , 35F
較高
07/31 05:15, 35F
推
07/31 08:58, 6年前 , 36F
成本重新精算過了嗎？
07/31 08:58, 36F
推
07/31 17:40, 6年前 , 37F
先搞清楚每條路線淨利多少 再決定要怎麼做 不然都不知道
07/31 17:40, 37F
→
07/31 17:40, 6年前 , 38F
光看營業額哪看的出來賺不賺錢 別聽有些人亂講 急著就要
07/31 17:40, 38F
→
07/31 17:41, 6年前 , 39F
壓低成本或是漲價 到頭來反而失去主要客戶
07/31 17:41, 39F
→
07/31 17:43, 6年前 , 40F
便當價錢合不合理 也要算一下每個淨利多少 別只看營業額
07/31 17:43, 40F
→
08/01 08:38, 6年前 , 41F
漲價 換菜色
08/01 08:38, 41F
→
08/04 00:58, 6年前 , 42F
160萬業績。食材成本128萬？？？這很誇張欸！然後是否有
08/04 00:58, 42F
→
08/04 00:58, 6年前 , 43F
考慮跟拉拉快遞之類的合作，有單才需要花錢，人事節省很
08/04 00:58, 43F
→
08/04 00:58, 6年前 , 44F
多喔！
08/04 00:58, 44F
→
09/04 02:08, 6年前 , 45F
便宜透過網路就會一堆人來了 先取消賠錢外送 還有餐盒換
09/04 02:08, 45F
→
09/04 02:08, 6年前 , 46F
小一點 偷菜量
09/04 02:08, 46F
‣ 更多 bearbigbigbe 的文章
文章代碼(AID): #1TFmUWvV (toberich)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文 (最舊先)：
完整討論串 (本文為第 1 之 10 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共10篇)
toberich 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT職涯區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 bearbigbigbe 的文章
文章代碼(AID): #1TFmUWvV (toberich)