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Re: 該自己開店還是頂店

看板toberich (創業)作者 (火鍋人)時間4年前 (2021/05/27 22:40), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 6人參與, 4年前最新討論串2/2 (看更多)
我是頂人家的店 頂店呢 有好有壞 好處是看到的穩定客源和穩定的技術 壞處之一是原店東或其親朋好友子孫後代可能反悔 又打原啥洨店的名義來打對台 是的 拎北就遇到這種王八蛋 然後還強調自己才是正宗 媽的 那你當初為什麼放棄咧 壞處之二是 穩定的客源有可能衰退 原因不外乎 老客人雞掰嘲笑你的不是原店東技術/口味 即便你的進貨都完全照抄 他還是會出現心理因素 這種情形也常發生在二代接手的店 還有是老店老客人 缺乏新生代 老客人不死 只是越吃越少 吃懷念的 要頂店 不是不行 雖然我看過很多日式餐飲管理書的作者都不太贊同 做頂店這件事要注重的是 未來發展 就像你買股票 買房地產 甚至是入股上市上櫃公司 或吃下一間工廠 雖然頂下一家店的經濟規模比較小 實際考量狀況差別不大 除了某些特許經營的行業 要牌照的那種 否則在同樣的技術能力 自己開店比頂下老店來得更簡單 畢竟 老店包袱太多 我自己常講 老店老人老家私 -- 每個人的人生旅途都不同 別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南 沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.4.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1622126459.A.A04.html
推
05/27 22:54, 4年前 , 1F
我朋友頂飯糰店，被老客人罵很難吃，比以前阿姨包的難吃
05/27 22:54, 1F
→
05/27 22:54, 4年前 , 2F
！朋友很受傷明明都是同樣的東西。
05/27 22:54, 2F
→
05/27 22:59, 4年前 , 3F
所以囉
05/27 22:59, 3F
→
05/27 22:59, 4年前 , 4F
很多地方都是這樣 吃感情的
05/27 22:59, 4F
推
05/27 23:26, 4年前 , 5F
先幫第一點哭哭 不過有時是真的不一樣自己沒發現
05/27 23:26, 5F
→
05/28 01:23, 4年前 , 6F
頂之前就要想清楚，如果自己吃完前東家的產品，過都對
05/28 01:23, 6F
→
05/28 01:23, 4年前 , 7F
產品沒有信心，那這個技術就沒什麼價值，也沒有什麼技
05/28 01:23, 7F
→
05/28 01:23, 4年前 , 8F
術轉移的必要
05/28 01:23, 8F
推
05/28 13:41, 4年前 , 9F
不一樣自已沒發現+1，同一店ab員工泡的飲料喝起來就是不
05/28 13:41, 9F
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05/28 13:42, 4年前 , 10F
一樣。
05/28 13:42, 10F
推
05/28 18:44, 4年前 , 11F
我頂工廠 真的很多前老闆留下的陋習 不過把所有事情
05/28 18:44, 11F
→
05/28 18:44, 4年前 , 12F
統整出新的思路 路就通了
05/28 18:44, 12F
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