Re: [閒聊] 是不是不能腦充血？

看板toberich (創業)作者jamo (hi)時間2年前 (2022/07/19 05:30)推噓21(21推 0噓 8→)

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※ 引述《ejeanstone (存中街米達麥亞)》之銘言： : 先敘述一下自己 : 目前42，兩個小的剛上小學，在台中當上班，年薪百左右，房貸還有400/2X年，老婆目前 : 無業，過去是烘焙業 : 前陣子公司大異動，職位三級降，雖然薪資不變(大家都覺得之後鐵定調降)，但目前身處 : 的新環境非常不喜歡，才發現越老越沒辦法接受上司是個笨蛋+混蛋，環境氣息又是造神+ : 拍馬，越老才發現越不想當別人的狗 : 一直有想怒辭，看是跟老婆一起擺攤車賣早餐還是頂店，老婆算是很支持，甚至房子賣了 : 再去租都可以，但家屬會勸現在拿錢輕鬆，辭了才會後悔，小孩之後正要用錢等等理由勸 : 退，我也知道生活品質會差很多，但另一半願意一起承擔 : 我知道賺的當然沒有上班族輕鬆，但想請問有沒有過來人可以敘述一下，逃離惡劣的職場 : 環境後，明天起來可以不用面對哪些混蛋主管跟同事，反而是面對自己要怎麼做才能讓客 : 人吃的滿足(當然也是有其他壓力像是沒客人之類，但就是自己要做的事情自己承擔，而 : 不是再替別人做事了)，這種心境的轉變是喜還是憂？ : 現在也是過一天算一天，每天上班前要來杯烈酒把自己弄ㄎ一ㄤ一點，不然真的會氣死， : 到底是陪笑當狗拿錢爽？還是辛苦滴汗自賺開心呢？該唸得大家都唸完了給你一點乾貨早餐店要達到含自己薪資利潤百萬你可以簡單算一下先去你預計做的早餐店觀摩他用的食材/包裝/醬料/飲料大致上是用什麼廠牌然後自己打電話詢價接下來請三個早上的假去按馬錶觀察來客量以及客單價接下來觀察你心目中店址看看現場有沒有招租看板打去詢價再去專門賣早餐店機器的廠商詢價,了解硬體的支出講到這,據我經驗能有執行力完成的比例不到 5% 希望你不是那放棄的 95% 接下來就簡單了先算出來毛利比例正常早餐店一般食材成本大概 40~50% 管銷 20~25%(含房租) 人事 20~25% 淨利大概 10~15% 你自己下去卡一班換算等價年收百萬粗估每個月營業額要接近 40 萬每天要做將近 1.5 萬的營業額這時候再看碼表的來客量跟客單價正常早餐店客單價抓 60 15000的營業額,客單價做60 表示一天要接待 250 個客人 (有這種人流的房租你能控制在4萬?) 營業時間抓 6~9 三小時,180分鐘你一分鐘要處理掉接近 1.5 個客人然後能做到這種營業額的早餐店, 不是一個人能 handle 的最少得請 2~4 人你得用最低薪資去請, 不然利潤就被人事吃光最低薪資請來的人素質我是呵呵再看你應對主管的方式要你管一批領最低薪的北風北我還是呵呵~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.190.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1658179824.A.934.html

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