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討論串[問題] 餐飲成本請益
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Re: [問題] 餐飲成本請益
推噓21(21推 0噓 1→)留言22則，0人參與, 最新作者mhwork2004 (累到不要不要的)時間8年前 (2017/06/07 09:17), 8年前編輯資訊
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您好，看到您的問題覺得很有趣，分享我的經驗. 我也是走過連鎖餐飲與冷凍食品加工的(工廠生產冷凍食品交給店面簡易調理)。. 依據您的例子，再依照「教課書」來計算您的. 總食材成本=食材成本18萬+飲料成本3萬=總食材成本21萬. 食材占比=21萬 / 60萬. 這樣計算超級簡單又合乎「教課書」教的歐!
(還有1330個字)
#1
[問題] 餐飲成本請益
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者asus0127 (不要)時間8年前 (2017/06/07 02:50), 8年前編輯資訊
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各位大大好. 小弟開了一間餐廳 有一些成本計算問題請教. 前提:飲料很單純 瓶裝賣(例如成本100 賣150). 假設營業額60萬(餐點營業額55萬+飲料營業額5萬). 食材成本為18萬 飲料成本為3萬. 想請教的是. 所謂的食材比是18萬/60萬? 還是18萬/55萬? 還是21萬/60萬?. 有
(還有184個字)
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