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討論串[閒聊] 請問飲料店成本試算方式
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[閒聊] 請問飲料店成本試算方式
推噓16(16推 0噓 35→)留言51則，0人參與, 4年前最新作者eider0119 (Eider)時間4年前 (2020/06/07 08:13), 4年前編輯資訊
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小弟最近籌備飲料店，正在試算賣幾杯回本幾杯獲利，用以下簡略公式：. 人事+租金+水電+廣告與其他=固定成本X. 平均杯單價30（飲品有20-60的價格範圍）. 每杯物料成本抓三成. X=杯數N * 扣完成本0.7 * 30天 * 平均單價30. 如果固定成本十萬. 那N= 100000 / 0.7
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#2
Re: [閒聊] 請問飲料店成本試算方式已刪文
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 4年前最新作者doggy1985 (火鍋人)時間4年前 (2020/06/07 17:57), 編輯資訊
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餐飲是可以這樣粗估（我之前有寫到仔細一點的）. 但是還有一個. 可以事先預想的問題. 正式營業後. 長銷熱銷品項是否獲利. 很多人會說出. 抓長補短（收）. 實際上多賺的不一定能彌補短收的部分. 如果又被某些變動成本因子蝕本的話. 往往一開店就虧本. 假設你有三樣品項. A賺一元. B賺九元. C賺
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