[新聞]台灣好米抓住日本人的胃

看板Agriculture (農業議題)作者ninc (十牛圖頌)時間19年前 (2006/02/07 11:30)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

台灣好米抓住日本人的胃新加坡【聯合早報】崔立潔（台北） 2006-02-06 臺灣農產品品質，越來越被國際肯定。繼水果銷往中國大陸造成搶購風潮，現在臺灣稻米也要進軍日本市場。有別於其他國家稻米外銷日本，必須混雜日本稻米，並以不標示產地方式販賣。此次臺灣稻米，將在包裝上完整標示臺灣產地，行銷日本零售通路。能通過日本對稻米品質的嚴格把關，對臺灣米農是一大鼓舞，這股力量讓願意返回農村耕種的年輕人增加了，也讓臺灣持續邁向精緻化農業發展。　　“連日本人都說，我們的米，比日本種出來的更香更大。”回想起愛挑剔的日本人由衷的讚歎，推動臺灣米外銷日本成功的聯發碾米廠顧問陳建璋，語氣中充滿無比的驕傲。　　睽違日本市場32年，臺灣米不只要外銷日本，而且是以小包裝並標明臺灣出產的字樣，進軍零售通路。這個成績，給了臺灣農民莫大的鼓舞，而“台米銷日”最大的幕後推手，當推位在臺灣南部，台南縣後壁鄉的聯發碾米廠。　米廠董事長陳水盛（76歲），一生務農。兩年前聽說日本有種比“越光米”更好吃的稻米——“夢美人”，於是好奇買進試種。　　恰好研發這種米種的日本企業“中島美雄商店”，因為日本受到加入WTO影響，國內農地縮減，於是打算尋找可以跨國合作的物件。　　經過牽線，日方往來台南後不下數十次，針對臺灣的土壤、水質、栽種方式仔細評估、調查，甚至還針對579項農藥殘存做檢測。歷時兩年，通過重重考驗，最後確定，“日本原種，臺灣產制”的合作模式。　　不過，就算雙方達成協議，一旦進入執行面，還是有許多困難。日本人對於稻米的挑剔以及一絲不苟的做事態度，和臺灣農民向來都習慣憑自己的經驗法則耕作，容易產生落差。　　為了避免雙方分歧，聯發碾米廠顧問陳建璋，特別將旗下93個農民分成八個班，每班再選出一名班長。班長每週開會一次，每月再對所有農民教育一次，在耕種期間，米廠更特聘兩名日本專家全程指導。　　陳建璋說，“除了規範，還有利誘，我們對農民說，只要耕種方式按照標準流程，我們還提供1萬5000元（約750新元）的獎金。其實對農民來說，這是全新的嘗試，因此農民們都非常虛心學習。” 　　預計今年6月，將有150公噸的“夢美人”收成，其中100公噸銷往日本，另外50公噸由臺灣自行銷售。雙方希望未來能達到600公噸的年產量。　　當然，臺灣的野心不只於此。聯發碾米廠希望藉由“日本原種，臺灣產制”的模式，建立日本消費者對臺灣農業的認識與信心。接下來，更要將臺灣原種的稻米，行銷日本，甚至全世界。推廣“農產品履歷”制度　　配合這次台米銷日，臺灣行政院農委會也同步推廣“農產品履歷”制度。也就是說，在這批銷日稻米的包裝上，都會附有一個電腦條碼。　　消費者買來稻米，只要到農委會網站，輸入電腦條碼上的號碼，就可以看到負責栽種這批稻米的農民簡介。包括施肥時間、使用農藥、引用的灌溉水，以及農民的基本背景，都會有清楚介紹。　　如此一來消費者不用擔心自己買到的產品來路不明，更可以建立對臺灣農業的瞭解。打出臺灣品牌　創下歷史先例　　臺灣稻米外銷日本其實歷史悠久。1941年臺灣光復前，日本國產稻米不足，大量仰賴臺灣米進口。直至1972年，日本稻米產業成型，日本政府宣佈停止外國米進口，全力扶植本國米，台米銷日中斷。　　2004年臺灣政府與日本政府達成協議，恢復台米銷日，由花蓮富裏米與台東關山米打頭陣。雖然這兩種米的品質都得到日方肯定，銷量也從2004年的126公噸提高到2005 年的360公噸，不過卻還是必須和其他日本米混合，並以大包裝，行銷日本團膳通路市場。　　因此2006年，臺灣米首次打出臺灣品牌，且在日本零售通路販賣，算是創下歷史先例。外銷來之不易　　臺灣米外銷國外市場不易，國內市場卻也面臨消費萎縮的危機。根據臺灣農委會統計，1967年，臺灣每人每年稻米消費量高達141公斤，1981年卻縮減成97公斤，到了1994 年降到60公斤，2004年只剩49公斤。　　因此近年臺灣農委會積極輔導農民，轉耕優良品種。目前全台27萬2000公頃的稻米面積中，已有7成改種良質米。農委會更在臺灣米包裝上統一打出“臺灣好米”的形象，力圖建造臺灣品牌，抓住臺灣人的胃，更行銷國際。「夢美人」落戶雀屏　　事實上這次日本公司在尋找跨國栽種稻米合作對象時，臺灣、韓國、中國大陸都同時被列入考慮。不過由於緯度的差異，使得日本“夢美人”，這種寒帶稻米種，在臺灣的生長時間，比起在其他地區生長足足快了一個月，只要三個月就能收成。　　這個時機恰好趕在日本米9月收成的時間之前，彌補日本稻米市場空窗期，再加上臺灣農耕技術純熟，因此雀屏中選。　　合作案的成功，帶給臺灣農民莫大鼓舞，也扭轉人們認為農業是“夕陽產業”的印象，更吸引大批年輕人投身農業。　　例如聯發碾米廠顧問陳建璋，原本是高學歷的企管人才，卻因為看好農業發展，毅然決然放棄事業，回到台南協助父親種稻。而台東關山農會統計，目前關山地區種稻年齡層，已由兩年前的平均55歲，降為目前的35歲。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.204.2.113