[新聞]新種芭樂「珍脆」肉厚又甜

看板Agriculture (農業議題)作者mron (美麗又殘酷的世界)時間11年前 (2014/05/26 17:08)推噓1(1推 0噓 1→)

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2014-05-24 〔記者李立法／屏東報導〕芭樂冬、夏品質落差明顯，為克服夏季果肉偏薄且口感較鬆軟的缺點，高雄區農業改良場努力多年培育出新品種的「珍脆」芭樂，品質穩定，口感脆甜細緻，足以媲美目前市佔率最高的珍珠芭樂。農改場助理研究員朱堉君表示，國內芭樂種植面積超過二千公頃，年產值粗估三十億元，是重要農作，過去十多年來，珍珠芭樂一向是各地果園主力品種，佔銷售市場的九成，它是從泰國芭樂枝條變異發展出來的優勢品種，每台斤平均價格約三十元，冬天果肉脆甜厚實，是最佳品嚐季節，夏季雨水多，品質和口感略差。農改場利用印度紅肉芭樂當母體，進行雜交育種，經過多年選種栽植，栽培出品質最好的芭樂，不論夏天或冬季，糖度始終保持在十一、十二度之間，口感脆甜又細緻，故取名「珍脆」，即將推廣種植，提供農民及消費者新的選擇。朱堉君表示，「珍脆」芭樂單粒重量介於四七○至五五○公克間，珍珠芭樂則介於五○○ 至六○○公克，兩者外觀差不多，但「珍脆」果肉率較穩定，夏、冬都維持在三十％至四十％間，果肉厚度約二至二．五公分，它改善一般芭樂夏天口感及糖度較差的缺點，相信在市場上很有競爭力。 -- 原文網址：http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/781714 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.195.69 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Agriculture/M.1401095308.A.0B7.html

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