[求救] 有關酵素作用的問題
各位版友好:
小妹我目前正在實驗有關葡萄糖氧化酶的部分
期望以這個酵素將我產品中的葡萄糖利用掉產生葡萄糖酸
此酵素的作用溫度與pH範圍廠商提供的資訊是最高作用溫度 50 和pH 4~7間
----問題開始----
原本一開始我是直接將酵素加入我的樣品中作用
樣品中葡萄糖含量約 36 g/l
後來發現好像是因為產酸 導致pH 降到3.多
所以作用了12小時之後就不再利用葡萄糖了
之後找了幾篇paper和論文發現
一般樣品都是用buffer配製
因此我改用成 0.1M phosphate buffer, pH 6.5
但好似buffer濃度不夠高
同樣作用12 小時 pH也降至 4.5左右
雖然也在範圍內 但作用的很慢@@ 六小時的變化量很少
後來又看了一篇論文
發現她選用了 0.3M 的buffer (pH 6.5)
因此這次我又改成了這個濃度的緩衝液實驗
12小時後的pH值為 6.1
有這樣的結果真是可喜!!
可是到了18小時的時候 葡萄糖的消耗量卻少很多@@
不曉得有沒有板友了解這個酵素呢@@
是不是應該要改buffer或是調整甚麼呢@@
基本上基質濃度是不變的
喔 忘了說@@ 作用溫度再35C
謝謝各位了~~~
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