Re: [請益] 讚!國中生問的...生物問題

看板CS_TEACHER (補教老師)作者melances (米蘭)時間17年前 (2008/10/12 04:29)推噓3(3推 0噓 6→)

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※ 引述《hao5 (^^~)》之銘言： : 但是.....鬼小孩今天把我考倒了 : 問題一：老師為何澱粉碰到碘液就會變成藍紫色(藍黑色) : (說實在為了藍紫藍黑...學校老師也各持己見...我只好叫同學尊重老師) : 雖然打混混過去.....跟他說這是化學反應....屬於有機化學了以後會學 : ooxxxoxxxooxooxoxoxoxoxo(腦袋裏面想著拜託別再問下去啦....段考重要) 基本上這問題很早前就遇過了教久了什麼問題都會出現= = 這邊我是知道理由，不過不建議教給國中生畢竟多教是讓他們更容易混亂而已 hao5老師所做的實驗用的澱粉是可溶性澱粉也就是俗稱的直線型的顆粒澱粉溶於水的時候直鏈會以彎曲的形式形成一個螺旋狀的構造而中間剛好會有一個可以放入碘原子的空洞而形成一個澱粉-碘的錯合物而碘與碘的距離，造成了出現很深的藍色(請參考原子吸收光譜) 以上這樣講一定聽不懂所以我也有另外一套講法 1。要跟學生說，澱粉其實分兩個種類直鏈(可溶性)澱粉加碘液會變藍色支鏈澱粉與碘液會變紫色到紫紅色一般用的澱粉都包含這兩類的澱粉產生的藍黑色甚至紫紅紫黑色都是有可能的 2。天然澱粉中的油脂也會影響顏色碘溶於在油脂中會使得液體呈現紅至橙紅色紅色+藍色=紫色以上兩種解釋是解釋為什麼常常會有人覺得有紫色出現的錯覺學校如果做實驗一般結果一定是藍黑色但如果用真實的天然澱粉，可能就會出現紫色看你喜歡用哪種解釋附註一點：目前教科書都比較偏向藍黑色。 ps...目前聽說學校老師答案最好笑(專業)的版本。你看到的藍色其實不是藍色。以上，歡迎討論 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.126.17 ※ 編輯: melances 來自: 61.228.126.17 (10/12 04:59)