Re: 就要創業了緊張興奮兼

看板CareerPlan (生涯規劃)作者abigcook (總鋪師的手路菜)時間19年前 (2007/03/06 21:22)推噓22(22推 0噓 19→)

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謝謝大家的鼓勵啦，也非常感謝pk大的提醒，大家對於「總鋪師手路菜」給了很多意見，那小的對於這些建議有這些想法。 1.路邊攤位址：永和市民享街二巷一號 http://map.yam.com/?qs=%a5%c3%a9M%a5%ab%a5%c1%a8%c9%b5%f3%a4G%ab%d1%a4%40%b8%b9&qt=0 2.本路邊攤的特色：如果便宜好吃可以當特色，這就是我們的特色啦，菜單約15種有開運蜜地瓜、檸檬雞柳、泰式酸辣雞、避風塘炒蟹、蘆筍鯛魚佐鬱金香奶油醬等... 價格10元到100元不等。當然自己說不準，未來版友要是有意願來嘗嘗，又不令賜教，可以留言在我的網誌上告訴我有沒有哪邊需要改進的。為什麼不當面說呢？因為現在的我還需要加強EQ，如果大家當面打我槍打太大，我怕我家枕頭會濕三天。>< 3.如果有流氓來鬧場該怎辦？這個我真沒想過耶，表演胸口碎大石友用嘛？好吧，我承認我耍白痴了，不曉得版友有沒有相關的經驗可以提供給我參考呢？ 4. 關於宣傳：黃昏市場似乎以家庭主婦為大宗，其次是智光商圈的學生，主要應該還是會以平面傳單為主，也想著正式開幕要不要有些促銷方案，因為我們定出來的價格，基本上利潤已經不高了，所以還在思考，怎麼吸引人，自己也有賺到。至於PTT美食版，試賣期過後，我才考慮宣傳吧，前三天先熟練流程，避免出錯，把客人都弄不見哩。 5.店面的形式：標準的路邊攤，沒有座位純粹提供外帶，會提到85度C 純粹是諮詢的鄧顧問，告訴我們這種風格，叫做新奢華主義，很類似85度C推出的理念。 6. OrcaLee大提供的行銷手法跟阿文的想法很像，因為他以前都做創意料理，未來會不定期的推出每日一菜。 7.wskevin大說的很好，創業真的很艱辛，不過人生只有一次，我的性格古怪，在安穩跟創業中，容許自己任性一次，走這條路。 8.版聚：希望總鋪師手路菜可以從路邊攤變成大店面這樣子版友來小店板聚我就有權利給點優惠啦 ^^ 9.關於賠本：聽說餐飲業創業只有兩成成功，所以我自己有個底，只是我在想如果可以避免那八成失敗的機率，就可以提高自己擠入成功那兩成的可能性。 10.關於鼓勵與唱衰：身為天秤座的我，蠻喜歡聆聽版友的建議，因為可以得到良好的平衡，我很脆弱，沒人鼓勵我，很難向前走。天真的我有時太樂觀，潑點冷水給我，我想會清醒些。所以大家的建議我會收集起來放在我的網誌裡，值得溫習。 -- http://www.wretch.cc/blog/abigcook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.93.233

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coffee777

03/06 21:43, , 1^F

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