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Re: [請益] 水果飯前飯後吃?

看板Dietician (營養師)作者 (Kaeru)時間16年前 (2009/03/12 00:35), 編輯推噓-3(2推 5噓 15→)
留言22則, 7人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《emulate (我愛ptt)》之銘言： : 水果到底是要飯前吃比較好 : 還是飯後吃比較好啊 : 上網查了很多的資料 : 發現 : 兩種作法都有人提倡 : 整個就不知那種對身體比較好 : 比較好吸收 : 不知道有沒有專業人士可以回答呢 : 謝謝啦 先說我 自己不是所謂的專業人士 不過你可以參考一般的說法： 　　◎　水果一般上是要「飯前」或者「空腹」吃的。 　　　　原因很簡單：當你吃完飯後，一般上因為需要消化，所以食物會呆在胃裡面 　　　　　　　　　　一段時間。這時候再吃下水果，因為胃的下方被食物堵住了，水果 　　　　　　　　　　就在胃裡面發酵、腐敗，產生「脹氣」等。所以最好避免飯後吃。 　　　　　　　　　　除非你是吃輕食或容易消化的食物，才比較不會有這類疑慮。 　　◎　某些水果則例外：例如木瓜、鳳梨、柿子、橘子、檸檬等。 　　　　因為木瓜和鳳梨等含有大量的消化酵素，有助於食物的消化。因此適合飯後吃。 　　另外，腸胃較差的人也應該避免空腹食用富含檸檬酸之類的水果。 　　　　蕃茄、柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。 　　　　在空腹時容易和胃酸起化學反應，結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便 　　　　排洩，若結成大的硬塊，就易引起“胃結石症”，可能堵塞幽門，造成不適。 附上參考連結: http://0rz.tw/sdDWD (為什麼飯後吃水果會肚痛？) 　　　　　　　http://0rz.tw/SkIId (飯後吃水果加重胃負擔) 　　　　　　　http://0rz.tw/Sfcb9 (飯後立即吃水果 營養專家認為不夠健康) 　　　　　　　http://0rz.tw/DKTXc (水果到底要飯後吃還是飯前吃) 也有駁斥上述說法的 http://0rz.tw/sp8i9 (水果真的不能在飯後吃嗎？) 也有綜合這些網路意見的 http://0rz.tw/FxRXk (飯後不宜吃水果？) 也有認為飯前飯後都可以吃的 http://0rz.tw/mMQtp (水果飯前飯後皆可吃) 歡迎更多的人提供寶貴的意見互相交流。 　　　※ 已移除爭議性字眼 （就嘴砲一下，不要噓這麼大聲啦XD） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.192.192
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03/12 01:19, , 1F
毒素??? 那食物也在胃裡等著被消化為什麼不會產生毒素??
03/12 01:19, 1F
推
03/12 01:26, , 2F
所以原po吃飯只吃ㄧ口 防止食物在胃中發酵腐敗產生毒素
03/12 01:26, 2F
噓
03/12 01:29, , 3F
肉類腐敗產生毒素可不輸水果唷.原po要注意.不要吃肉嘿
03/12 01:29, 3F
噓
03/12 12:39, , 4F
亂扯～食物在胃裡會不斷蠕動～而且胃裡有胃酸...食物要在
03/12 12:39, 4F
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03/12 12:41, , 5F
胃中發酵...根本不可能....想像力會不會太豐富了點
03/12 12:41, 5F
噓
03/12 20:17, , 6F
我倒是很好奇這所謂的"一般常識"是哪來的
03/12 20:17, 6F
※ 編輯: kaerutoh 來自: 140.119.192.192 (03/12 22:21)
噓
03/12 22:21, , 7F
所以我說.網路上的文章有的有根據有的是屁話
03/12 22:21, 7F
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03/12 22:22, , 8F
民眾必須用自己的腦袋判斷這些"理論"是否適合繼續推廣
03/12 22:22, 8F
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03/12 22:25, , 9F
所以y大的意見是...? (飯前飯後都可以吃?)
03/12 22:25, 9F
噓
03/12 23:24, , 10F
我沒有特別支持或反對什麼時間吃水果
03/12 23:24, 10F
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03/12 23:25, , 11F
純噓你的腐敗產毒理論..
03/12 23:25, 11F
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03/12 23:26, , 12F
基本上發酵.腐敗.產毒都是有細菌的狀況下才會發生的事
03/12 23:26, 12F
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03/12 23:27, , 13F
胃酸的pH值是1左右 是不可能有細菌存活的
03/12 23:27, 13F
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03/12 23:52, , 14F
只有一種菌會活~~那就是幽門螺旋桿菌~~哈哈哈..胃潰瘍
03/12 23:52, 14F
那麼請教一下大大，如果說胃酸分泌不足的情況呢？ (又或者說吃下去的食物過多，會不會導致胃酸相對不足？) 會不會就在這種情況下讓那些細菌有生存的空間？ 還是說pH2的胃酸即使量少還是可以起到很強的殺菌功效？ 畢竟自己也只是看過幾本坊間的書籍，從中擷取出這樣的說法。 希望各位大大不嗇指正 ^^ ※ 編輯: kaerutoh 來自: 140.119.192.192 (03/13 00:57)
推
03/13 21:16, , 15F
身體裡面本來就會有細菌....只是好駿壞駿罷了
03/13 21:16, 15F
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03/14 11:32, , 16F
你的"那些細菌"指的是哪些?
03/14 11:32, 16F
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03/14 11:33, , 17F
就"胃"的環境而言 對細菌來說已經算是"極端環境" (強酸)
03/14 11:33, 17F
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03/14 11:34, , 18F
即使是幽門螺旋桿菌也只會在幽門賁門附近生長 一般細菌幾乎
03/14 11:34, 18F
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03/14 11:35, , 19F
不會在胃部生長 尤其食物多停留胃部達兩小時以上
03/14 11:35, 19F
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03/14 11:35, , 20F
理論上來說一般好氧菌大部分都會死亡
03/14 11:35, 20F
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03/14 11:36, , 21F
另外 胃酸是pH1的HCl 氫離子強解離
03/14 11:36, 21F
我有點困惑了~ 因為胃酸主要成分是鹽酸(pH1) 但是維基百科在關於pH值的這篇把鹽酸(放在pH1)和胃酸(放在pH2)兩者分開。 是為甚麼呢? 是因為胃蛋白酶等其他物質的影響？(也就是胃酸的定義不一的原因嗎?) http://zh.wikipedia.org/wiki/PH%E5%80%BC 在「香港雅虎知識+」的相關的回答中尚有這段：『胃酸還在胃小管時, pH為-1或-2』 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006061102074 ※ 編輯: kaerutoh 來自: 140.119.192.192 (03/14 12:49)
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03/18 15:20, , 22F
1. 建議你找本普化來念。 2. 知識家的解答是提問者選的
03/18 15:20, 22F
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