看板 [ Dietician ]
討論串[請益] 素食者如何攝取 B12
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#1
[請益] 素食者如何攝取 B12
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者XwX (XwX)時間17年前 (2007/11/14 12:04), 編輯資訊
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維生素B12大多含於蛋奶肉類. 一般蔬菜水果幾乎沒有. 請問除了吞維他命丸以外還有其它方式可攝取嗎?. 麻煩大家舉出一些含有B12的非肉類食品. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.175.176.182.
#2
Re: [請益] 素食者如何攝取 B12
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者vicliu (泊憶)時間17年前 (2007/11/14 13:30), 編輯資訊
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哪種素食者? 奶蛋素或是全素食???. 當然,奶蛋素食者的話,蛋和牛奶裡面都有B12,. 一杯的牛奶裡,約有每日建議攝取量15%的B12. 一杯Yogurt裡面的話,約25%;一個水煮蛋,約10%. 通常在每份食物中含有每日攝取量10~20%的B12,我們都可以視為一個好的來源!. 若是全素食主義(
(還有683個字)
#3
Re: [請益] 素食者如何攝取 B12
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者lagging (瘦一點會更好)時間17年前 (2007/11/14 19:22), 編輯資訊
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同意vicliu所說. 只有全素者(不碰奶蛋)會有B12缺乏的問題. 若全素媽媽可考慮. 1.由綜合維他命或啤酒酵母錠劑補充. 2.食物可由酵母粉,健素糖,味憎或納豆等發酵食品. 3.或者是""強化""食品(如豆漿,五穀麥片包裝外額外註明添加B12). 其實腸道菌叢本身也會製造B12. 只是量多少不
#4
Re: [請益] 素食者如何攝取 B12
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lagging (瘦一點會更好)時間17年前 (2007/11/18 00:24), 編輯資訊
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果然記錯囉><". Sorry ~語意有點混淆. （intrinsic factor）可與食物中的維生素B12結合，形成一種複合物，. 這種複合物對蛋白質水解酵素有很強的保護，可保護維生素B12不被小腸被水解及破壞。. 這種複合物移至迴腸，可和遠端迴腸粘膜的特殊受體結合，. 進而促進迴腸上皮吸收維生
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