PTT職涯區 / Eng-Class (英文板)

[單字] plain flour 意思

看板Eng-Class (英文板)作者 (Firefighter)時間5年前 (2020/04/16 20:29), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
請問一下 plain flour是指低中高筋 麵粉 的哪一個呢？ 已經google到頭昏眼花了... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.137.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Eng-Class/M.1587040171.A.B82.html
推
04/16 21:15, 5年前 , 1F
看蛋白質含量區分麵粉最不會錯，9%以下低筋、中筋差不
04/16 21:15, 1F
→
04/16 21:15, 5年前 , 2F
多9~11%，在更高就是高筋了，如果英文名稱標示太多歧異
04/16 21:15, 2F
→
04/16 21:15, 5年前 , 3F
直接看蛋白質含量～
04/16 21:15, 3F
→
04/16 21:34, 5年前 , 4F
04/16 21:34, 4F
→
04/16 21:34, 5年前 , 5F
-> 4.5
04/16 21:34, 5F
推
04/16 23:11, 5年前 , 6F
就all purpose
04/16 23:11, 6F
→
04/17 14:09, 5年前 , 7F
台灣麵粉的英文標示就跟路名一樣 有N種 anyway 已解決
04/17 14:09, 7F
→
04/17 14:10, 5年前 , 8F
買中筋麵粉 但是上面英文標示Wbeaten
04/17 14:10, 8F
→
04/17 14:11, 5年前 , 9F
1F的方法好像也不錯 如果標示太混亂 至少可以看成分
04/17 14:11, 9F
推
04/17 19:09, 5年前 , 10F
無趣的麵粉，感覺是低筋？因為做不了乓乒球…
04/17 19:09, 10F
推
04/17 23:01, 5年前 , 11F
麵粉名稱各地差異不小，推直接看蛋白質含量。
04/17 23:01, 11F
‣ 更多 dunkjames 的文章
文章代碼(AID): #1Uc4-hk2 (Eng-Class)
Eng-Class 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT職涯區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 dunkjames 的文章
文章代碼(AID): #1Uc4-hk2 (Eng-Class)