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Re: [心得] 給想往餐飲業發展

看板Salary (工作職場)作者 (niukb)時間9年前 (2015/05/17 08:55), 9年前編輯推噓11(11推 0噓 17→)
留言28則, 13人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
看到原PO分享真的有感而發，廚師真的很辛苦， 但是可以說是很穩定，不容易失業的一項工作， 畢竟民以食為天，是吧 選一家好餐廳 : 因為時代的變遷，學徒這個職業已經跟以前相比， 好太多太多了，師傅也在改變，以前學徒做到死， 還被罵到死，現在的學徒有尊嚴多了，師傅也不太會罵人了， 因為餐飲業真的太缺人了，罵一罵學徒就跑了， 為什麼會覺得餐飲業真的太缺人了， 我覺得我們廚房福利真的不錯，但是一直請不到人， 月休8天 早1000到晚2130，下午空班兩小時半，薪水25000 這是無經驗學徒的薪水，我們公司在中部，供兩餐。 所以一些薪水連22K都沒有，然後還要做到死，又學不到東西的， 再找找吧 ! 廚房真的很缺人，一定可以找到一家好公司的 ! 至於怎麼看這家店學不學的到東西呢 ? 看看你的前輩， 來半年的在做什麼 ? 來一年的在做什麼 ? 做三年的在做什麼 ? 如果都在做跟你差不多的事情，你就可以東西學一學，換家在學了， 好的廚房真的可以待很久很久的， 我們的大師傅說他第一間待學徒的店他待了5年。 其實廚師很簡單，就是點心、切菜、炒菜(鍋子)， 但是每一項要出師都至少要3~5年，要成為大師傅大概都要7~10年以上， 3~5年成為半師薪水大概是3萬多4萬， 5~7年快出師大概是4萬多， 7~10年(以上)大師傅也才大概5萬多， 當然你能力超強，是可以快一點達到， 這是有生活品質的薪水， 有一些餐廳很操操到下班完全沒力氣的那種薪水當然就會更高。 p.s 北部薪水因該都還要再高一些 提供給想要進入料理界的朋友，一點為微薄的建議 ! 看到原po的小籠包，我也來分享一下我做的， http://imgur.com/0o5crgF
也許我們可以交流一下 。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.206.121 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1431824137.A.736.html
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05/17 09:02, , 1F
北部 供餐 無經驗試用22k
05/17 09:02, 1F
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05/17 09:03, , 2F
一個月後跳30k+2k全勤
05/17 09:03, 2F
推
05/17 09:36, , 3F
請問廚房學徒會看年紀嗎?假如非相關科系呢?
05/17 09:36, 3F
基本上是不看啦 ! 不過年紀越大責任也比較重，如果你可以接受剛開始只有兩萬多 的薪水，什麼科系其實不是重點，現在很多讀餐飲的也不做餐飲阿....
推
05/17 10:11, , 4F
25000叫不錯 你是要笑死人嗎
05/17 10:11, 4F
在中部真的算不錯了，再把午晚餐換算進去的話，再加上兩萬五只是一開始， 過三個月半年一年你熟悉廚房環境，能力進步薪水是可以往上加一些的。
推
05/17 10:24, , 5F
餐飲業請不到人真的跟兩頭班有很大關係；根本沒有生活
05/17 10:24, 5F
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05/17 10:26, , 6F
可言，年輕時賺了一大比錢，到老了出現職業病..就把錢
05/17 10:26, 6F
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05/17 10:26, , 7F
花在醫療費上...這樣看起來有何意義?
05/17 10:26, 7F
我想兩頭班有關係，我也覺得很煩，除了休假外的日子，每天好像都只剩下上班了， 我覺得各行各業都會有職業病的，所以才說有一些薪水很高但很操的..要三思!
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05/17 10:30, , 8F
專業推
05/17 10:30, 8F
推
05/17 10:30, , 9F
2.5w不差了
05/17 10:30, 9F
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05/17 14:05, , 10F
科技碩新人 月至少平均40k 不含分紅
05/17 14:05, 10F
但是這個要科技碩阿 !!! 入行門檻高阿....餐飲業門檻低
推
05/17 15:58, , 11F
這種工時跟薪水..我覺得去傳產當學徒還比較划算
05/17 15:58, 11F
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05/17 15:59, , 12F
不過要交女友娶老婆廚師應該比黑手更有優勢
05/17 15:59, 12F
我覺得工作，是找自己能接受的，用興趣去找工作我覺得還是有點天方夜譚， 如果你要說高薪的學徒，工地的泥水、板模，更不用說出師之後日薪就可以好幾千， 但是有些人就無法接受這種勞力活，也有人無法接受廚師剛開始洗碗洗食材， 把雙手弄到乾裂脫皮富貴手等等等。
推
05/17 17:39, , 13F
學徒薪水25000真的算還好～但也不是最差的...
05/17 17:39, 13F
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05/17 17:40, , 14F
畢竟你是去那邊學東西 如果你認為25000能學到很多東
05/17 17:40, 14F
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05/17 17:40, , 15F
西 就不要計較了 就去做 學到了就是你的
05/17 17:40, 15F
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05/17 17:40, , 16F
我前前前前老闆開刀削麵店 他去山西花20萬學費學削
05/17 17:40, 16F
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05/17 17:41, , 17F
麵～不含平常的費用喔...
05/17 17:41, 17F
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05/17 17:41, , 18F
然後拿餐飲業跟科技業來比較 我覺得這是不合理的...
05/17 17:41, 18F
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05/17 17:43, , 19F
當學徒就是要學東西...學到了 熬出頭 自然薪水就高
05/17 17:43, 19F
因為我們廚房雖然累，但是不會到累死，有時候平日沒客人還可以閒閒在聊天， 所以薪水25000，再加上供兩餐，在中部這個薪水我還可以接受拉 ! 當然這是無經驗學徒，待了三個月半年一年，你負責的區域刀功能基本上手， 加個幾千也是會的，我覺得從兩萬多到三萬多的薪水還算好達成， 破四萬真的是需要一些年資跟能力公司才會開給你， 當然在台北的話我覺得至少要再加個三五千。
推
05/17 19:12, , 20F
學徒什麼都不會只能打雜 而且還在中部 25K算很好了
05/17 19:12, 20F
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05/17 19:13, , 21F
每個人都想領高薪 但也要想想自己對公司能有什麼貢獻吧
05/17 19:13, 21F
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05/17 19:14, , 22F
餐廳買一台設備2W5 至少可以用一年 壞了還有人修
05/17 19:14, 22F
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05/17 19:15, , 23F
請沒經驗要從頭教學 等於0.5個人力 一個月就要花2W5
05/17 19:15, 23F
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05/17 19:16, , 24F
被罵兩句就說不習慣不喜歡要離職 請人真的CP值超低= =
05/17 19:16, 24F
※ 編輯: niukb (1.165.206.121), 05/17/2015 22:03:15 ※ 編輯: niukb (1.165.206.121), 05/17/2015 22:20:38
推
05/17 22:05, , 25F
真的 建議以後餐廳老闆都買機器就好
05/17 22:05, 25F
推
05/18 01:42, , 26F
餐飲業學徒有25K不錯了 不同行業不能這樣比
05/18 01:42, 26F
推
05/19 01:42, , 27F
餐飲業比科技業到底在比什麼香蕉芭樂？
05/19 01:42, 27F
推
05/19 19:40, , 28F
用科技業比餐飲業...真的頗呵XD
05/19 19:40, 28F
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