Re: [問題] 烤肉店的食材要怎麼進
※ 引述《lipingchao (東)》之銘言：
: 家裡最近想要開串烤店
: 可是不知道進材料
: 雖然知道可以去市場買
: 但好像有一種是可以送我們要的東西到店面的
: 不知道有沒有大大有從事過相關的
: 可以提供些許意見
: 謝謝
做吃的東西，其實規矩都差不多
原則上你是一間店，所以大部份肉販是會願意送到你那邊的
原則上，我會建議你找"早市"的攤販
一般來說，早市的攤販比較有直接跟中盤或大盤接觸的優勢
如果你量大，價格會比較軟
另外，有些攤販會願意幫你送，有些則不願意
跟飲料有沒有外送是一樣的道理，成本及人力支援的問題而已
海產，雞肉，豬肉，牛羊肉及蔬菜 一般來說都是分開送的
你可以先找到一間例如賣雞肉的攤販願意幫你外送
再透過他來介紹其他產品的老闆，會比較快
原則上他們市場的人彼此都認識，你也不用怕被他們騙啦!放輕鬆點跟他們相處
原則上，只要你的店離市場不要太遠，是不會多收你的錢
也不會因為你量少就不送啦!!
這種方式比較適用在一開始開店沒有門路的時候啦
其實你店一開之後，做了一段時間
自然就會有一些業務來主動找你報價了，你就可再參考一下
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