Re: [問題] 烤肉店的食材要怎麼進
家裡是做吃的 根據我所知道的~
串烤店的東西是可以用訂的
我看我家樓下的串烤店
生意不錯不過有些東西也是自己去進貨
因為他說有的東西別的地方比較便宜
單價可能會差到20塊左右
基本上
你可以去市場(批發市場)裡面賣冷凍食品的地方
問他看看有沒有你要的東西
通常東西都是一大包一大包的，或是一箱一箱算....
而且一家裡面因該就會有很多串烤類的東西(培根串.魷魚.秋刀魚等...)
建議你可以多問幾家
一樣東西單價差10元 量一多就差很多了
百頁.米血.豆乾.甜不辣.糯米腸這類的可以去食品批發(不知道怎麼說= =")...
也是一大袋裝
至於蔬菜類的 我就不太清楚了
※ 引述《erixcc (順其自然~~)》之銘言：
: ※ 引述《lipingchao (東)》之銘言：
: : 家裡最近想要開串烤店
: : 可是不知道進材料
: : 雖然知道可以去市場買
: : 但好像有一種是可以送我們要的東西到店面的
: : 不知道有沒有大大有從事過相關的
: : 可以提供些許意見
: : 謝謝
: 做吃的東西，其實規矩都差不多
: 原則上你是一間店，所以大部份肉販是會願意送到你那邊的
: 原則上，我會建議你找"早市"的攤販
: 一般來說，早市的攤販比較有直接跟中盤或大盤接觸的優勢
: 如果你量大，價格會比較軟
: 另外，有些攤販會願意幫你送，有些則不願意
: 跟飲料有沒有外送是一樣的道理，成本及人力支援的問題而已
: 海產，雞肉，豬肉，牛羊肉及蔬菜 一般來說都是分開送的
: 你可以先找到一間例如賣雞肉的攤販願意幫你外送
: 再透過他來介紹其他產品的老闆，會比較快
: 原則上他們市場的人彼此都認識，你也不用怕被他們騙啦!放輕鬆點跟他們相處
: 原則上，只要你的店離市場不要太遠，是不會多收你的錢
: 也不會因為你量少就不送啦!!
: 這種方式比較適用在一開始開店沒有門路的時候啦
: 其實你店一開之後，做了一段時間
: 自然就會有一些業務來主動找你報價了，你就可再參考一下
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