[新聞] 「股價從170元跌到30元！」築間董事長

看板Stock (股票)作者keel90135 (尼可)時間1小時前 (2025/12/31 23:05)推噓3(4推 1噓 4→)

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原文標題：「股價從170元跌到30元！」築間董事長林楷傑認「公司慘虧彎路走多」：未來不再自創品牌原文連結： https://reurl.cc/7bWMx1 發布時間： 2025年12月30日記者署名：馮萱榕原文內容：「我的彎路已經走太多了！公司股價從170元跌到31元，現在真的想通了，未來只做對的事情，只跟對的人一起合作！」以火鍋起家的築間餐飲集團（7723）今年4月成功上櫃掛牌，積極跨足燒肉、鐵板燒、酸菜魚等餐飲品牌、快速展店，但營運表現未如預期，前三季每股虧損約1.81元、續創歷年低點，股價也一路走弱。董事長林楷傑今（30）日受訪時坦言，未來將不再自創品牌，經營策略回歸單純，只聚焦2件事。築間董座曝未來2大策略：不再自創品牌林楷傑明確定調，築間未來不再自創品牌，策略只剩下2件事：一是與最好的廚師合作發展新品牌，二是引進海外經營多年、已在市場驗證成功的成熟品牌。像是去年嘗試的酸菜魚自研品牌，高峰時曾開到18家，目前已收斂至8家，最終將僅保留2 家表現相對穩定的門市。林楷傑坦言，酸菜魚市場本身是OK的，只是集團做得沒有那麼好，因此選擇反省後再重新出發，同時也不會再做自有的日式或韓式品牌。林楷傑說，即便量體不再擴大，光是築間與燒肉Smile兩大穩定品牌，一年營收就能維持約50億元，只要把今年表現不佳的店關掉，並將約30家體質較差的門市轉換成更好的品牌，明年就有機會由虧轉盈。「築間成立15年，在餐飲品牌中不算老，但在火鍋市場已開始顯得劣勢！」他也表示，明年將花大量時間優化體質，包括菜單、湯頭、擺盤、自助吧內容與價格結構。去年火鍋漲價是因為牛肉大漲，今年牛肉價格已回穩約三成，未來不排除因應成本調整售價，「與時俱進」。火鍋真正的競爭對手不是上市櫃同業，而是各縣市的小型火鍋店，往往一開在隔壁，就直接影響兩成營收。汰弱換強拚轉盈關30家體質差門市、店數縮至120家對於未來展店與門市策略，林楷傑強調，重點不在「多開店」，而是「汰弱換強」，讓每一間店的體質都能實質改善，「100萬元的店做到500萬元，200萬元的店拉升到400萬、 500萬元，這才是我的目標」。目前直營門市約140家，明年將採取戰略性調整，規畫縮減至約120家，並陸續轉換為其他代理品牌。他也說明，門市表現不佳多半是店與店之間距離過近、商圈市場有限所致。以港式料理品牌「喜辰港式點心茶餐廳」為例，原本單月營收僅約100萬元，在轉換品牌後已提升至約 500萬元，未來甚至有機會挑戰600萬元；第一季預計再開出兩家同品牌門市，皆將從地點條件佳、但營收未達預期的既有門市進行品牌轉換。林楷傑也強調，門市轉換將優先從直營店著手，加盟店並非調整對象，目前加盟體系仍相對穩定。集團會在同區域內先關掉直營店，將生意導回加盟門市，「怎樣都是一定先顧加盟」。對於餐飲市場景氣看法，林楷傑說，「今年很多上市櫃餐飲公司表現都很好，只有我們不好，那就是我們要更努力」。他預期，明年連鎖事業群仍將占營收約85%，技術型品牌占約15%；中長期希望逐步調整至75比25，但前提是原本的築間與燒肉Smile一定要顧好。第一季新品牌布局完成後，集團將把最核心的幹部調回築間本體，作為下一階段最重要的經營重心。心得/評論：現在才發現策略錯了? 做火鍋的本業搞不好跑去弄酸菜魚、牛肉麵花一堆錢股價腰斬再腰斬 170變30塊股東會沒有被股東拿酸菜魚丟已經很好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.53.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1767193514.A.523.html