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看板Tech_Job (科技人)作者 (Let's not fall in love)時間12小時前 (2024/12/15 04:04), 編輯推噓1(213)
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大腸癌3期還轉移!工程師認「愛吃2種肉」 醫嘆:脫不了關係 https://health.ettoday.net/news/2873600 記者李佳蓉/綜合報導 營養功能醫學專家劉博仁醫師曾收治一名罹患大腸癌第3期、術後又併發肝臟轉移的35歲工 程師,對方無奈透露,罹癌可能與他「愛吃肉」有關。醫師指出,國際癌症研究總署已將加 工肉品,如培根、香腸、熱狗等列為一級致癌物,而未加工紅肉,如牛、豬、羊肉等列為2A 級可能致癌物,對人類很可能有致癌性,警告每週紅肉攝取總量勿超過500克。 劉博仁醫師在粉專探討「動物性蛋白質好,還是植物性蛋白質好」議題時,突想起10年前的 個案,該名35歲工程師罹患大腸癌第3期併發肝轉移,求診討論營養療法時,認了自己是典 型的肉食主義者,尤其是牛排、牛肉麵都是他的最愛,另也喜歡吃培根、香腸等加工肉品, 罹癌後才開始吃素。醫師認為,「這些都跟他的大腸癌脫不了關係。」 劉博仁表示,民眾對於動物性蛋白質最大疑慮,來自2015年世界衛生組織轄下的國際癌症研 究總署,將加工肉品如培根、香腸、臘肉、熱狗、火腿等列為一級致癌物;而未加工紅肉, 像是牛肉、豬肉、羊肉等則被列為2A級可能致癌物,其對動物確定具有致癌性,但對人類很 可能有致癌性。一般流行病學調查認為,紅肉與大腸直腸癌、攝護腺癌、胰臟癌、胃癌和乳 癌有關。 提到紅肉之所以與腫瘤有關的原因,劉博仁說明,可能是因裡面的血紅素、亞硝胺、多環芳 香烴或是異環胺等,其中血紅素的鐵因會產生較高的自由基反應,恐和細胞癌變有關;另外 ,紅肉過量的油脂會刺激消化脂肪的膽酸分泌,而膽酸會被腸道壞菌轉變成致癌的次級膽酸 ,這也是紅肉可能致癌的機制之一。 姑且不論上述流行病學調查的準確性如何,劉博仁強調「能少吃就少吃!」最起碼加工肉品 能不碰就不碰,而紅肉攝取總量一週也不要超過500克,平均每天勿吃超過一個手掌大小的 量。 此外,劉博仁也提醒,每天一定要攝取至少5份蔬菜,以及至多2份水果,因蔬菜含有可溶性 與非可溶性纖維,可增加糞便體積、促進腸內容物快速移動,降低紅肉裡的致癌物質與大腸 黏膜接觸的時間,還能增加腸內良好菌相,幫助代謝致癌物質。 劉博仁也建議正接受化放療的癌友,可優先補充雞蛋及白肉,例如去皮雞肉、中小型深海魚 和蝦肉等,加上足量的豆類穀類植物性蛋白質,若血紅素及白血球仍維持得不錯,無須再攝 取紅肉了。除非化療結束後,血紅素降到10以下,或白血球降到3000以下,可再補充一些紅 肉,「這時候的紅肉就算是必要之惡吧!」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.193.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tech_Job/M.1734206660.A.A30.html

12/15 07:54, 8小時前 , 1F
標題也轉移了
12/15 07:54, 1F

12/15 09:00, 7小時前 , 2F
標題死哪去了
12/15 09:00, 2F

12/15 09:36, 7小時前 , 3F
萊豬吃好吃滿
12/15 09:36, 3F

12/15 09:40, 7小時前 , 4F
洗廢文?
12/15 09:40, 4F

12/15 09:59, 6小時前 , 5F
標題也得癌了
12/15 09:59, 5F

12/15 11:25, 5小時前 , 6F
標題被切掉了嗎
12/15 11:25, 6F
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