Re: [心得] 之前當服務生的甘苦談

看板customers (顧客行為討論)作者Nefertari520 (Nefertari520)時間19年前 (2006/06/24 20:07)推噓10(10推 0噓 6→)

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姆～關於上一篇的甘苦談,有些小細節可能沒補充到˙˙˙˙ 就是MENU上其實有每道菜的圖片,然後阿~那家餐廳在天母非常有名,也不可能第一次到餐廳什麼都不知道的情況下會點出滷肉飯(因為門外也有接待跟MENU可以看) 好了,繼續分享下一個心得˙˙˙ ===================同一家餐廳打工我升級當接待的分隔線===================== 接待就是在門口或是餐廳裡,帶著耳MIC的人,通常是負責帶位,在人多時要控制位子數量的人˙˙˙˙壓力其實蠻大的. 有一次,在當接待的我,假日中午時間人爆滿,突然有一整桌的客人,把我叫過去, 我:請問有什麼可以為你們服務的嗎? 客人A女:哇你有點像那個˙˙˙˙˙ 客人B男:阿我知道客人C男:是誰是誰? 剩下的客人盯著我看我:?需要點菜嗎?(其實我也挺尷尬不知道該說啥) 客人A女:阿~XX啦!(某明星) 客人B男:對對對! 客人C男:耶?!有像有像! 其實客人衝著我笑˙˙˙˙ 我:謝謝^_^請問需要點菜嗎? 客人A女:沒有啦我只是覺得你很像叫你過來看一下而已我:˙˙˙˙(!@#$^@#$) ==================其餘小奧客================================================= 其實啊在餐廳工作真的感覺蠻OX的像之前我剛剛打工時,還遇過有人上廁所時,大在馬桶蓋上˙˙˙˙(女廁) 然後工作時還會遇到自以為很有錢的大爺,叫服務生像叫小狗,用彈手方式(大拇指跟中指的那個彈手方式)˙˙˙˙ 然後還遇過死皮賴臉的客人想要搭訕要電話,又不能得罪,敷衍他結果他跑到櫃檯去查我的資料= = ==========================下一個工作餐廳天母某百貨========================== 因為上班制服有規定顏色,雖然可以穿自己的,可是從頭到腳都要同一個顏色,某天有個大家族經過,想要進來吃,然後老奶奶看了一眼就大聲說"喔~案收收~賣啦禪邱X堂"(台語) 然後後來我有一次在工作當吧檯,負責飲料跟甜點,一桌客人點了4杯椰子汁(用超級高腳杯裝)然後我送進去時,就說了"不好意思因為杯子比較高,所以麻煩請小心" 邊上還邊跟客人說對不起怕會撞到之類的結果有個客人不知道是真的沒看到我還是故意的我把它飲料放在他桌子上以後他往後算是揮了一拳(也可以說是伸個懶腰吧) 剛好把我拖盤上剩下的一杯飲料給打翻然後我怕玻璃高腳杯會打到客人趕緊握住結果椰子汁就這麼灑到了他的手臂˙˙˙˙ 我也嚇呆了第一次碰到打翻在客人身上連忙說著對不起一邊趕緊擦拭大爺看起來很不高興馬上把餐具丟在餐桌上旁邊老婆問他"你沒事吧" 他就冷笑說" 口亨~我是在想萬一是玻璃杯打在我頭上依她一個沒錢小員工她賠的起嗎?她賠不起!" 我當場就飆淚了不過我有錯也不敢哭出來只好眼淚在眼框打轉他的朋友就說"可是你也沒事啊而且是你手揮到耶" 他說"她既然在我後面就知道我要揮手就要躲我啊" 我的主管看我進去那麼久還沒出來就跑進來看發現這個情況她趕快跟客人說對不起然後叫我趕快出去(她知道我哭了) 後來大家看到我都在哭就趕快幫我安撫客人主管後來跟我說不要太在意總是有很多這種人仗自己很有錢其實我最難過的是,那個客人的話,雖然我不有錢,可是我也不窮啊!起碼沒窮到那麼委屈吧˙˙在家裡我也是爹娘疼的啊不過後來我嚇死了一直哭聽主管說那個客人跟他老婆硬要凹我們用餐不算錢可是他們吃了一萬多˙˙˙ 主管好像幫他打了7折吧˙˙˙(讓我覺得更難過) ==================同一家餐廳可是是個很怪的客人之分隔線===================== 後來還是當到接待了百貨公司通常都有他們自己的黑名單不過這是經理級的人才知道他們會通知各大部門要小心黑名單的人. 有一天有一位看起來穿的很優雅的女士來用餐.她點了青菜豆腐湯(湯是5人份) 後來她喝了一半以後,她覺得少了點什麼,所以我們又重作一份給她,喝了幾口,她又說少了什麼,我們在重做一份味道重一點給她,後來她還是覺得少了什麼,主管就問她,那少了什麼,她看了湯看了5分鐘,就說"少了點˙˙˙˙˙˙˙什麼" 後來我們把湯換成酸辣海鮮湯她變的很滿意喝了一半她說要帶走打包好結帳時她說"我是百貨董事長" 會計:"恩~那是XXX元" 她說:這百貨是我開的會計:可是董事長一樣要付錢呀~ 後來沒辦法她也沒錢我們只好問了借了身分證抄了名字便放她走了~ 後來隔壁餐廳跑過來說:ㄟ這次輪到妳們啦! 我說:啥? 隔壁:她一禮拜會來一次然後一直吃 A餐廳吃完B餐廳吃吃到沒錢還會吃後來隔天百貨XX部經理來跟我們說下次別讓她來吃了就直接打電話給他經理說她家裡很有錢(但是她不是董事長) 都會給她零用錢她就會招計程車來這裡然後開始吃吃到沒錢上次另一家餐廳沒放她走打電話給她家人叫她家人來付錢順便帶回去好像有點精神˙˙˙˙ =============================手很酸之分隔線================================ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.47.64