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[請益] 要如何做到一個不讓人討厭的顧客?

看板customers (顧客行為討論)作者時間19年前 (2007/03/27 17:54), 編輯推噓23(23推 0噓 18→)
留言41則, 22人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
前陣子到了一間餐廳點外帶的食物 問了服務的小姐 "請問大概多久東西會好 會不會等很久?" 因為他們的生意看起來好極了 好像要等很久的樣子 小姐說"不會 你點的這種 速度很快 一下就好了" 於是我就站在櫃檯(也算候餐區)等待 我一等就是50分鐘 50分鐘對我來說不算快 而且非常的久 我是急著要買一份中餐 再趕去開會 我希望的是10分鐘之內就可以好 顯然店內小姐對於很快的界定跟我大不相同 由於我一直相信再一下下就好 所以在半小時過後才作了催單的動作 "不好意思 還沒好嗎?" 小姐還是十分有自信的表示 "就快好了喔" 而20分鐘後我才拿到我的餐點 我想如果一開始小姐就告訴我要等久一點 我會換一間買 因為真的沒有那麼多時間 而我的習慣也是不太愛用 "一下下 很快 "這些形容詞 我比較想聽到的是10分鐘 5分鐘 20分鐘 小姐回答我 "一下就好了"之後 我還是問了"那大概要多久呢?" 他"很快就好" 而那時因為生意很好 我不太相信真的會很快 可是又覺得問"很快是幾分鐘?" 這樣很沒禮貌 所以也沒說什麼 後來下一次用餐的時候 我就有了前車之鑑所以打電話去訂餐 跟他確認了我會過去的時間之後 我特別問了一句 "我一過去就可以拿到嗎?" 小姐說"對 現在人不多 你一過來就可以好了" 我過去之後告訴他我用電話訂餐 訂的是xx 小姐說"就快好了" 2分鐘後店員通知廚房"外帶xx的客人來了喔" 10分鐘過後 廚房內的人通知櫃檯 "告訴外帶墨魚麵的 黑麵沒了" 於是小姐跟我說 幫我換成白麵 然後折價10元 可是我是因為想試試看墨魚麵所以才點的 於是換了另外一種 問了小姐說 "那我現在換 是不是要等很久啊?" 他說"不會 你點了馬上幫你做" 後來我問小姐說 "請問我要多久之前預定 才會我人到店裡就可帶走餐點?" 小姐說"要看店內生意狀況 人不多的話 你打電話來後會馬上作 然後就可以拿走" 這時我心裡很想說 可是你剛剛跟我說的是我人來了馬上就可以拿啊 現在怎麼又不是了 25分鐘過後 我拿到了餐點 這樣的35分鐘等待 跟我預計的"一過來就可以好了" 還是差距很大 然後我又遲到了 我要如何親切委宛的表示 如果要等這麼久 可不可以一開始就說 我真的不認為35分鐘叫做一過來就可以好了 也不覺得50分鐘算是馬上好 也許你們店裡客人那麼多 這樣的速度這樣算快 可是我還是覺得這跟我落差很大 我自己也作過服務業 也知道被客人催單的感覺不好受 有些客人真的還兇的要命 所以我一直都想抱著同理心 讓彼此不論是上班還是消費都高興點嘛 但是我真的想不出來 要怎麼告訴店員我的感受 而又不是個咄咄逼人不懂得包容尊重的奧客呢? 先謝謝各位服務業同仁 如果你是這間餐廳的店員 你會希望客人用什麼方法向你表示 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.9.226
推
03/27 17:56, , 1F
真的太久了QQ
03/27 17:56, 1F
推
03/27 17:58, , 2F
我覺得這已經超過同理心的部分了...真的太久了！
03/27 17:58, 2F
推
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店員真糟...
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推
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很快就好在我認知也是五分鐘至十分鐘，要是我就會一直
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03/27 18:17, , 5F
催單，如果一樣回我「很快就好」，要嘛問他還要幾分鐘
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不然就閃人不買了
03/27 18:18, 6F
推
03/27 18:22, , 7F
太久了吧...50分耶
03/27 18:22, 7F
推
03/27 18:27, , 8F
這真的很扯很扯很扯很扯很扯很扯
03/27 18:27, 8F
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03/27 18:27, , 9F
我一定翻桌....小姐說等一下就好 50分是等一下!?
03/27 18:27, 9F
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如果你是上班族 只有一小時吃飯時間 你等了50分 吃屁
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03/27 18:28, , 11F
重點是...既然知道要等那麼久 為什麼還一直要去那間店
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03/27 18:29, , 12F
消費!? 是得了不去那間店消費就會死的病嗎???
03/27 18:29, 12F
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03/27 18:30, , 13F
這店真的太扯.........扯到比扯鈴扯1000萬倍
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外帶餐點等50分 打死沒遇過....
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推
03/27 18:33, , 15F
扯鈴有很扯嗎?
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推
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那是一首歌裡面唱的一段話......=.=
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推
03/27 18:36, , 17F
有阿 很扯 真的很扯 比扯鈴的扯還扯
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推
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.....這是在吃法國餐嗎?
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推
03/27 19:13, , 19F
太誇張了吧! 要我就不吃走人了,而且告訴親朋好友不要去
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推
03/27 20:24, , 20F
你就不要去阿 不然她還以為50分鐘你很OK 才會再來光顧哩
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03/27 20:26, , 21F
很顯然根本是人到了才開始做吧 這樣還要去 那真的是....
03/27 20:26, 21F
推
03/27 21:07, , 22F
你不是澳客......。基本上，很多店認為，先把客人弄上門
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03/27 21:07, , 23F
再說，反正上菜，給餐來不及，客人也跑不掉，這壞啊....
03/27 21:07, 23F
推
03/27 21:23, , 24F
我會照實說"小姐,對不起,我趕時間,請問10分鐘內能不能做好
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03/27 21:24, , 25F
?" 這樣時間就限制住,沒有個人各自表述的很快的問題了
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推
03/27 21:32, , 26F
謝謝S版友 下次用這招試試
03/27 21:32, 26F
推
03/27 23:16, , 27F
感覺這篇是黑店板來的才對 出去又轉喔
03/27 23:16, 27F
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03/28 01:41, , 28F
感覺上..我貼那篇文跟本沒意義= =
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推
03/28 09:20, , 29F
挖賽 等了一小時以上 真誇張
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03/28 09:20, , 30F
難道是當場殺豬嗎 XD
03/28 09:20, 30F
推
03/28 10:28, , 31F
不能怪店員 有時是老問教他們要說 一下下就好了
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03/28 10:28, , 32F
這樣客人才不會跑掉 = =
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03/28 12:35, , 33F
你去的是提倡慢食風格的餐廳吧
03/28 12:35, 33F
推
03/28 16:38, , 34F
開玩笑…50分鐘PIZZA都烤好…學生都上完一堂課了。
03/28 16:38, 34F
推
03/29 23:33, , 35F
我只能說你很有耐心...
03/29 23:33, 35F
推
03/29 23:49, , 36F
下次再試試....原po你還想再去那家店消費啊？？　囧
03/29 23:49, 36F
推
03/31 11:24, , 37F
caribclub 雖然我們很認同你的熱忱，但你現在還不是板主
03/31 11:24, 37F
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03/31 11:25, , 38F
沒有權利要求別人一定要理你的文章。等你當上板主，把你
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03/31 11:25, , 39F
的理念變成板規，那麼就有意義了。
03/31 11:25, 39F
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03/31 11:26, , 40F
更正：權力，抱歉。
03/31 11:26, 40F
推
04/01 02:20, , 41F
就算在我身分證蓋澳客二字 我也早就走了
04/01 02:20, 41F
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