[閒聊] 燒味鮮開店日誌-一步一腳印

看板toberich (創業)作者abigcook (電腦又壞了哭哭)時間15年前 (2010/08/18 23:49)推噓7(7推 0噓 5→)

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開幕前七天生意不賴來幫忙的小姐曾經也是老闆娘總愛有意無意的跟老公說我們的店不大云云老公很有志氣的回應大店也是從小店開始，把小店好好做未來有一天就可以變大店很有抱負的他，的確努力的把菜色做到盡善盡美而外場的我，則是悉心觀察顧客的反應。可惜經過了開幕七天的蜜月期營業額帳上就不如預期一直很有危機意識的我，也知道我們現在的常客群不廣，除了菜色顧好，外場的基本服務不能太差外，更重要的是，要讓更多人認識到我們。這兩天禮拜有幾桌客人是吃過的回流客，只是常客數在永元路培養的並不夠多。如果說把菜做好是老公的責任那麼讓更多人認識燒味鮮應該就是我的義務了所以從最基本的做起吧，努力發傳單吧。我習慣每天安排30分鐘到附近的店家發放傳單，也會安排晚上的30分鐘投遞信箱如果外場不忙我也會站在門口遞傳單有些網友看在眼裡覺得我很辛苦不過對我來說最大的辛苦是努力沒有回報好在上天沒我對我那麼殘忍基本上站在門口發傳單或者是到店家拜訪，也效果不是那麼顯著那是每天總有一兩桌的客人，是拿著我手中發放的傳單進來的。效果比較差的也許是郵筒的投遞這也讓我深深覺得發傳單這個小動作最好還是人跟人之間的直接互動多了郵筒這個媒介這張傳單就淪為普通的紙效力就大減了最佩服的是我以前的老闆娘魏姐以前是業務主管的她跟著老公在偏僻的社區開店為了要拉抬營業額，每天都花兩個小時的時間跑到公司行號開發20人以上的專餐，也貞多虧了她，那個月多了10萬元的營業額，現在每天拿著傳單到處發放的我有時候難免覺得傳單的發放動作很像選舉時期的拜票活動遞傳單之間就是讓更多人認識我們候選人是讓民眾投她們一票而我們則是讓顧客來店用餐。誰可以更認真的發放傳單就人爭取更多人的支持與認同有時候我也會發揮阿Q的精神也許傳單發的好，有辦法跟中永和的大眾產生連結，也許未來的某一天我就可以在這裡競選了。祝福懷抱開店夢的每個老闆都能懷抱一步一腳印的精神讓自己的店生意興隆喔 http://hotcook168.pixnet.net/blog/post/12587159 -- 宮保皮蛋的生活紀錄又嗆又皮又搗蛋~ http://www.wretch.cc/blog/abigcook 燒味鮮小館的柴米油鹽醬醋茶 http://hotcook168.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.145.190