[閒聊] 訂價策略

看板toberich (創業)作者 (RI)時間15年前 (2010/12/18 06:54), 編輯推噓0(005)
留言5則, 1人參與, 最新討論串1/1
我想討論的跟吃的有關 很多串烤或炸物類的以10元或均一價來定價 不過通常都是量小(少) 相反的量大的~~通常一份或是一串都要25或30以上 在不考慮口味與食材新鮮度等其他因素 那麼每位顧客的消費額(平均)那種會比較高? (意味著哪種定價存貨的周轉速度會比較快) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.224.129

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以我父母以前賣小菜的經驗 定價看的是毛利!
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一碗麵+一份肝連, 肝連50元是死價格 但份量依市價調整
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市價指市場當天肉價, 小串10元與大串30元其實客人看的出
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20元一盤的肝連與50元的 遇到肉漲價時 後者較易變通
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而前者必然要漲價應變 但消費者較不願看到的是"漲價"
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文章代碼(AID): #1D2-ezf9 (toberich)
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