Re: [問題] 關於店租和收入的關係

看板toberich (創業)作者ComeOnItaly (哈人生)時間15年前 (2011/05/13 15:02)推噓7(7推 0噓 4→)

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30坪擠一點應該可以有40個座位營業額=x 食材成本=0.25x 人力成本=0.2x(小火鍋比較不需要廚師，人力成本較一般餐廳低估) 店租=18萬稅前盈餘=x-0.25x-0.2x-18萬 (水電、瓦斯、小開銷、折舊攤提都沒有列入) 以收入支出持平來說 0.55x=18萬 x=33萬左右以一個月30天每天收入要1.1萬以平均消費價格125來說每天要做88份每月30天的中午、晚上各賣44份也就是中午晚上都要客坐滿1輪總薪資=66000而已喔可以想想: 因為行業別不同這部分會差很多: 食材成本還可以降低嗎? 人力成本還可以降低嗎? -- 如果以你說的老闆5萬，員工6人每人3萬那麼人力支出=23萬人力成本比例拉低到15%x 則營業額須要153萬 --- 前輩們幫我看一下哪裡有欠周延的地方可以補充說明讓發問的朋友參考參考 --- ※ 引述《teyurd (秦齊楚燕韓趙魏)》之銘言： : 最近住處附近開了一間有點像臭臭鍋之類的加盟店 : 地點是在台北某間大學附近, 坪數目測大概30多坪, : 裝潢看起來中等, : 租金不是很確定, 好像是18萬/月, : 這是別間店的店員跟我說的, 遠高於我原本的估計 : 不確定是否準確 : 生意看起來是不錯, 客人不算少, 店裡看起來常常很多人 : 員工大概6~8人, 賣的小火鍋有10種左右, 每種價格是100~150不等 : 通常這種規模的店, 老闆和員工, : 每月的收入最少應該也有多少? : 我是覺得所有成本扣一扣, 老闆平均每月至少也有5~6萬吧? : 員工也有3~4萬吧? : 估計這樣, 算是太保守還是太高了? : ※ 編輯: teyurd 來自: 123.193.72.112 (05/13 14:00) -- 如果你喜歡美食你可以從 http://comeonitaly.pixnet.net/blog 來認識我如果你喜歡創業你可以在創業板遇到comeonitaly 如果你喜歡體驗不一樣的人生你可以到 http://blog.udn.com/agoodplace 來看看歡迎來我的店坐坐 http://comeonitaly.pixnet.net/blog http://www.comeonitaly.com.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.229.238