[問題] 早餐店煎餐點的油品
各位大大妳們好!
小弟我剛創業做早餐車也有9個月了
想請問關於煎早點的油品可否有比較推薦的油類
我現在是用美食家的耐炸油
油品本身很容易揮發
煎完一顆蛋就要再加一次油
因為我本身用的煎台是中古舊式的鐵板
只要油加的不多都會沾鍋 所以不是很好煎
比起連鎖早餐店的煎台還差蠻多的
所以是否可以用比較好的油品
來彌補煎台的不足
請各位做早餐店的老闆可以給小弟一些意見嗎?
感謝各位了!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.244.8.129
※ 編輯: therocksay 來自: 60.244.8.129 (06/27 09:53)
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