[問題] 可內用雞排店?
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小弟退伍一年了,一直找不道自己要做啥.就想說出來創業看看,因為16歲就在西餐店
當學徒,本身也對吃得很有興趣,原先想開寵物咖啡店.但算一算成本非常的高,不是小弟
可以做的,就想說從基本的鹹酥雞店開始看看
目前構想是,飲料加上鹹酥雞或雞排,然後租一間可以讓客人內用的店面,目前是想開在
淡大附近,店面裡可能會擺一些桌遊 電視和一些簡單的報章雜誌,然後想加些之前在餐
廳學到的,例如:藍帶豬排 或 日式炸豬排之類的和一些醬料,飲料的部分小弟有個也是
餐飲科的死黨,他跟我一樣也是很小就出來打工,但他一直做的都吧檯,所以飲料部分可
能完全給他做
還有想問問看,還有目前比較麻煩的就是豬排定價的部分,因為原物料部分有認識之前在餐
廳認識廠商業務,因為我都不東西都先打算淹過在下去裹粉炸,目前問到一片人家夜市
牛排攤賣的豬排本大約20幾,考慮到醃料和粉的的成本我粗抓10塊,我一片賣65會太貴
嗎??因為我還打算附生菜和醬,醬的選擇大約三種會太少嗎??
麻煩各位前輩了
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