Re: [問題] 飲料店需要加盟嗎？

看板toberich (創業)作者Odark (尋找阿色。)時間14年前 (2012/02/07 03:20)推噓7(7推 0噓 0→)

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※ 引述《daimond (哎)》之銘言： : ※ 引述《fjf1980 (誠實可靠小郎君)》之銘言：前文恕刪，我覺得daimond大已經說到很多重要的點了。所以我就分享我實際執行面遇到的問題。我是沒有加盟，像樓主說的，自己想店名、搞裝潢監工、談設計、流程動線規劃，抓成本利潤等等。不加盟是因為評估了現有商圈已經很多加盟飲料店了，再多一家沒在地特色的連鎖加盟店只是和其他加盟體系互搶人潮而已。以及我必須要和家人一起經營，所以無法選擇加盟。於是我自己想這家店需要給的主題概念、決定了要用什麼店名。為了要省錢所以沒有找設計師，為了不要像制式化的飲料店依樣，所以沒有找飲料原料提供商的裝潢輔導服務。我先Google查一些飲料店設計圖，用投影片和一堆紙畫了裝潢架構圖，我還對家人做簡報說明設計概念，也跑去和另外一個媽媽的朋友設計師討論。然後簡報完後想說要開始動了，然後呢？因為在我開始搞飲料店前，我是學生→當兵→面對電腦的上班族。我哪知道哪裡有好的裝潢師傅，水電師傅，土水師傅。這三個人分別在做啥工作、先後順序要怎麼施工，然後招牌、冰箱設備等他們可能又需要和水電、裝潢、土水師傅互相搭配。它們會跟你說它們的習慣工作用語，我以前根本沒聽過，或是根本不知道這些材料有什麼功能、差別等等，都是邊談邊學。「你地板要不要黏泰魯」「明天要叫車來灌南阿控」「這我在西阿給一下很漂亮了」「你材質要選美耐板還是塑鋁板」等等。在土水完成、水電和木工裝潢進行到一半時，我覺得我的命已經去了一半。我本來一直覺得我媽朋友很小氣，都不幫我畫設計圖，我這時才知道原來他是平面設計師，裝潢是要找空間設計師。總之就這樣搖搖晃晃的裝潢完成了，然後發現我之前畫的設計圖超過一半都是白畫的。接下來主要的Logo，也就是商家意象只能交給平面設計師來稿。我來來去去和設計師搞了一個多月，因為圖像有不滿意的地方。我媽我爸整天虧我找了個設計師，結果反被設計了。最後設計出來後再請招牌商去做出來的效果就讓父母閉嘴了。再說下去更多血淚史我怕會打到明天起不來上班。簡單說就是加盟幫你把所有這些瑣碎事都包了，你不需要搞懂這些師傅們在幹嘛；你不用操煩要怎麼找適合你的供應商。你用擔心利潤抓錯讓自己虧本；不用常常和設計師催來催去請他快把你的設計圖給你。不用擔心食材搭配，配方比例等等問題。總之你就是付錢可能兩個禮拜後就可以開始營業了。我從商經驗是0，我從開始想概念畫設計圖，和師傅們切磋來切磋去，我三個月後才把裝潢搞定，裝潢完成後兩個月才把招牌掛上去。後來想想我寧願多工作個3個月，然後多花個五萬塊請設計師幫我搞定就好。營業後老是在想還有什麼流程要改、配方要調。如果你想要完全依靠飲料原料提供商的技術輔導，那你又要怎麼選擇，才不會讓你的店家只是會讓人覺得「就是路邊一家普通，但不會印象深刻的飲料店而已」路上已經很多知名連鎖茶店，茶也有一定的品質，人家為什麼要來你這買？如果加盟可以讓你省很多麻煩又可以有穩定的人潮又何不餐與加盟？最後還是要說如果有開始執行的話，祝你成功!! 青輔會有一些青年創業的課程，會稍微談到加盟和自創的一些優缺點。也可以安排顧問一對一深談，有要創業可以去聽看看！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.185.34