Re: [問題] 食品業創業

看板toberich (創業)作者earlobes (生活中多點感動)時間13年前 (2013/03/24 03:05)推噓0(0推 0噓 6→)

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※ 引述《yesman1214 (yes)》之銘言： : 食衣住行育樂 : 正常人每天都要吃飯，創業賣吃得也是最保險的? 大家都說最保險不代表"你"就有能力能做。你還是要思考一下自己有什麼能力、強項、資源，思考一下自己的興趣，(餐飲是你喜歡的工作嗎?收盤子被奧客臭會不會覺得沒尊嚴?) 思考一下自己能不能接受每天工作十六個小時還賠錢或只有小賺的生活。 (創業風險及生活型態) 還有一個重要的問題: 你"為什麼"想創業? 若只是覺得薪水低、工作不開心、老闆人不好，而想創業，勸你不要。 : 對這行有些好奇，就投履歷實際進入食品業 : 才知道這行不好賺錢，工作時間久，非常耗體力 : 成功的老闆是只管如何賺錢，而不下去替人煮麵煮飯之類的 : 而是員工替他賺錢，老闆收錢這是每個餐飲創業人的理想。事實上，許多小店的老闆都還是要親力親為。你請人的問題，第一、可能人工太高到最後自己沒賺多少第二、可能請的人隨便做就砸了你的招牌第三、再請個經理管事，就又回到第一，不然經理做一做跑去自己開第四、你的秘方、配方不要給員工知道，要嘛分很細，要嘛自己做，分很細你就要去訂流程、要盯、要管，你也不可能不管，請個經理或店長管事，就又回到第三要做到"只管收錢，不用自己下去做" 是需要很全面的技術及管理能力需要一個團隊: "技術/品質" "店面設計/文宣/網站" "財務" "門店服務管理/人力" "採購" 你若只有一家店，能養這樣一個團隊嗎? 有難度。為了養活團隊，會走向"微型餐飲連鎖"，或是走向"大型餐飲管理公司"。那你的團隊在哪裡? 你能做什麼? 若是沒有資源，還是認命一點自己下去做吧。管人管流程到尾來，也是很繁瑣很累，不比自己做輕鬆，不像你想的只管收錢很輕鬆。 : 其實對甜點這種奢侈品，有看到一些商機 : 有想到一些門檻較高，又容易規格化的商品(不必是師傅級的也會做) : 又可以放冰箱，保存方便，而且台灣現在又少見 : 行銷方面，就網路、熱門觀光景點，一開始建立商譽為重點，利潤不考慮想一想說一說很簡單。項目好壞我就不評論。除了你提到的產品，行銷之外，創業還有很多其他事項要考慮。若你能想到的只有這兩項，說起來真的很簡單又方便，但也很天真。你還是看一看前人的分享吧，坊間也有很多書可以參考。我也是天真派，創業需要一股傻勁跟熱情，更重要的是堅持。你做得到嗎? 若做不到，100萬好好存著、好好工作，偶爾去渡個假，節儉一點，日子也可以過得很舒服。 : 可以請各位給點意見嗎? : 我想本版也有人在這行已創業 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 183.3.25.178 ※ 編輯: earlobes 來自: 183.3.25.178 (03/24 03:07)