Re: [問題] 飲料外帶杯 VS 玻璃杯

看板toberich (創業)作者jojoliu (承承)時間12年前 (2014/04/22 21:37)推噓4(4推 0噓 7→)

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※ 引述《ricenoodles (米粉)》之銘言： : 我是要上來求助的Q.Q : 因為老板不會理我..... : (店裡有供應義大利麵, 鬆餅, 咖啡, 早午餐等...) : 因為店比當初開店時想像中的好 : 然後當初在裝潢時老板也沒想到會這樣 : 我們吧台很小廚房很小 (一個餐期大約一萬五左右就有點吃力了消費約150-200/人) : (我們的吧台特別小, 而且因為只有一個水槽廚房兩個一個是洗鍋子一個是餐盤用 : 外場吧台要洗湯碗沙拉碗分享用的小盤子飲料杯鬆餅餐盤餐具水杯等等) : 以至沒地方放等待清洗的碗盤跟杯子多的時候會佔用到吧台的工作區 : (所以很常打破盤子類都可以疊但杯子不能疊) : 所以我們就改用了外帶杯 : 但實在不好看.... : 想問問版友有沒有遇到這樣子的狀況 : 有人可以給我建議嗎? : 不然等了一年有覺得做起來了, 但又因為這樣流失覺得很可惜 : 店的裝潢沒辦法大改動 : 我想到的是用更美一點的外帶杯像星巴克那樣的 : 或是找可疊的玻璃杯 --->最少可以堆疊....比較好放 : 感謝...各位看完有一好沒兩好，你要質感就選玻璃或陶瓷；要安全就選壓克力或是美耐皿。你說老闆不會理我意思是： 1．他不聽你的意見？ 2．他不會管你要做什麼？ 3．他不給你意見？如果是1那什麼都不用談，如果是2、3的話… 若水杯不需要太高的質感，像好樂迪那種圓的壓克力水杯是可以疊的，它本身是帶咖啡黑，所以也比較看不出磨損。而玻璃杯也是有可以疊的哦，只是疊久了在疊合處會出現磨痕不美觀。我們那時為了要有質感，使用的是玻璃水杯，而且禁止重疊，只能用海棉菜瓜布洗！我有陣子在高級日式料理店工作，那裡有些觀念顛覆我之前的想法，其中的一點是他用的盤子種類超多，很多又大又重的盤子，還不少是不規則形狀的，我那時就覺得這洗起來一定超麻煩又超容易破的吧… 但餐點放在上面就是很有氣勢，若用的是同樣形狀的美耐皿應該就很掉漆。講到這邊我想提醒原PO一點的是，你一定要問最終目的是什麼？如果要質感，那就要捨棄部份的便利性；若要便利，就要捨棄質感。端看你是否願意選其中一邊，然後承受選那邊的後果如此而已。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.58.103 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1398173854.A.B71.html ※ 編輯: jojoliu (122.118.58.103), 04/22/2014 21:41:43