[問題] 如何跨足餐飲業?
大家晚安
小弟目前在科技業上班，雖然說on call / 10點下班已經是常態
但也已經受夠了這樣緊繃的生活，預計明年3月就離職
因之前唸碩士期間，有到類似輕食餐廳打工過
主要職責為服務人員，因此烹飪 / 調理方面並沒有接觸，現在想想好可惜
當時雖有萌生要創業的想法，但沒技術跟資金，就這樣茫然的進了沒興趣的職場
之前的計畫是利用週末去相關的輕食餐廳學習，恰好台南也滿多家類似的店
一開頭就擺明說不需支薪，但希望可以學習到所有日後要開店的一切技能
原本也很幸運的找到一家願意教我的店，也願意分享創業的心路歷程
但很不巧的是，就在準備開始之前，部門剛好有同事待產，我必須連上3周的假日班
再加上部門又有人準備在11月離職，因此loading加重，週末值班的頻率越來越高
我其實也很想馬上提離職，可是不領到年終我會覺得很可惜
衡量之下只好跟原店家說抱歉
目前的計畫是離職後給自己一年的期間去相關餐廳當正職人員
學習包括從收店 / 食材 / 烹飪&調理 / 擺盤等等
縱觀版上相關的資訊不多，因此特地發文徵詢眾版友的看法
主要是想瞭解該如何跨出這第一步
當然如果有店家在明年4月還有缺人手的話，我很願意直接進入學習
感謝各位收看
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