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[問題] 完全沒經驗是否適合頂店開咖啡店

看板toberich (創業)作者 (jiun)時間11年前 (2014/10/06 10:12), 編輯推噓31(31推 0噓 31→)
留言62則, 30人參與, 最新討論串1/1
各位版大的先進您們好 由於我們對咖啡店與餐飲完全不熟悉,只是因為想開咖啡店,加上這家店的裝潢與地點還蠻 喜歡,所以想頂下來一圓自己開店的夢想. 但就因為自己完全不會,所以希望老闆能技術移轉並能留下一段時間來協助營運上軌道,當 然於頂店後的時間,前老闆是以員工的身份加入新經營團隊. 只是薪資跟上班的方式及時間還需再討論 以下是這家咖啡店的基本資料 頂讓金:70萬,不含技術移轉,技術移轉另開價50萬 店租:5萬約30多坪,座位數30-40個,經常性人手1-2 月營業估約20萬左右,人潮約下午16點到晚上20左右,店內約7-8成是熟客. 該店雖非隱身在巷弄內,但也位於人潮往來商業區,因此不太會有外來的過路客. 所以店內一般是以附近的住戶或上班族為主. 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.108.246 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1412561540.A.C8A.html
推
10/06 10:13, , 1F
前老闆如果可以賺超過員工的錢，為何要留下來當員工？
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推
10/06 10:26, , 2F
錢很多可以燒可以試看看@@！
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推
10/06 10:32, , 3F
.... GG
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推
10/06 10:33, , 4F
老闆以員工身份留下來，代表老闆還有時間經營，如當老闆
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→
10/06 10:33, , 5F
賺比較多，又何必改當員工!?如果是一個人經營太累也是找
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10/06 10:34, , 6F
股東，且技術轉移50萬是有何特別技巧!?
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10/06 10:36, , 7F
"月營業額"20萬算是非常低，20萬你還要扣掉成本。
10/06 10:36, 7F
推
10/06 10:39, , 8F
完全不適合，那些用品跟裝潢只比垃圾好一點，回收整間
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10/06 10:39, , 9F
，只開五萬
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推
10/06 10:40, , 10F
跟他說60萬含技術，只讓他考慮三天
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食材6-8萬,房租5萬,人力4萬,水電消耗品1萬,剩下賺2-4萬
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10/06 10:41, , 12F
技術跟所有品項均列表說明狀況
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以這營業額，你要白幹2-3年，還不如去打工。
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推
10/06 10:44, , 14F
除非你很有錢只是要燒錢圓夢，不然這間店是會賠錢的
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10/06 10:45, , 15F
想圓夢還不如去咖啡廳打工學習再考慮是否該開店。
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推
10/06 10:46, , 16F
以你所提供的資料來說 真的不建議 建議再深思
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推
10/06 10:49, , 17F
20萬，一般的早餐店都遠超過這營業額，話點到此。
10/06 10:49, 17F
推
10/06 10:52, , 18F
120萬,你可以開一家新的店了,別頂了,把錢拿去加盟然後
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倒店,至少是死在自己手上,花這個錢去頂錢,是死得不明
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10/06 10:53, , 20F
不白
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推
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20萬營業額很低,而且大多數是熟客又沒有成長的空間
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推
10/06 12:16, , 22F
頂店跟技術太貴了
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推
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同上，太貴，算一算就知道不合那價
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推
10/06 13:17, , 24F
你被削爆了
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推
10/06 13:18, , 25F
第一是頂讓金(沒人頂收掉就是垃圾)和技術轉移(咖啡廳技術?)
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月租5萬而言,營業額平均20萬是吃緊了點,但可以做,前提是你全
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程都是一個人,如果還要請人,很大機率會做到倒貼XD
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10/06 13:19, , 28F
如果7~8成是回頭客,又客群鎖定在附近上班族和住戶,那基本上
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是定型了,再高也不太可能高到哪去..除非你有什麼突破性吸引
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10/06 13:20, , 30F
外來客群的技術/誘因,但門外漢而言...這間pass掉吧..
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推
10/06 13:34, , 31F
絕對不妙
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10/06 13:35, , 32F
謝謝大家的意見,我們會再仔細考慮看看
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推
10/06 14:19, , 33F
可以po照片地點更好估價
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推
10/06 14:29, , 34F
20-5萬店租-3人輪班算10萬好了妳剩五萬還要扣食材成本?
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10/06 14:30, , 35F
那你真覺得會賺錢嗎 還是只是開夢想 我就沒話說了
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真的建議要頂 至少要了解這行業需要的是甚麼
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10/06 15:06, , 37F
嚇死人~技術轉移還要50? 頂讓+技術轉移 總共70還差不多
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這業者很沒誠意...而且一個月才二十..別頂了
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推
10/06 15:09, , 39F
頂讓加技術估20-30，超過完全不考慮，20-30是圓夢價。
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推
10/06 15:49, , 40F
老闆遇到你這凱子了，且20萬月營業額，這是開來賠錢嗎？
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！
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推
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再補充一點，熟客是那位老闆的熟客，客人可能跟老闆走。
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講難聽點，營收20萬一定撐不久，等他倒了再去接，價格就
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更好談了，50萬技術轉移，你在家裡自己搞都不必花到10萬
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通常開這種價的情況是老闆花精力時間下去，不甘賠錢跟時
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間，所以開價開很高讓人砍，如果技術真的好，他的店的營
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收就不會只有20萬，好好考慮吧，錢扔下去，說話大聲的就
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不是你了，是頂讓給你的老闆了。
10/06 16:07, 48F
推
10/06 20:52, , 49F
要害一個人最好的方法就是鼓勵他去做咖啡廳。
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10/06 23:02, , 50F
真心建議不要頂 一定會後悔
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推
10/06 23:15, , 51F
20萬營業額 店租五萬 這樣你還要思考什麼啊？？？
10/06 23:15, 51F
推
10/07 00:56, , 52F
圓一個夢 施主 安心上路!!!
10/07 00:56, 52F
推
10/07 01:48, , 53F
可以請問是哪裡嗎?? 台北市大安區??
10/07 01:48, 53F
推
10/07 02:50, , 54F
20萬 是路邊攤嗎？
10/07 02:50, 54F
推
10/07 08:15, , 55F
20萬真的慘慘阿..做生意請按計算機..
10/07 08:15, 55F
推
10/07 13:45, , 56F
找不出成長業績的方式就去咖啡廳工作比較快
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10/07 15:01, , 57F
前老闆當員工,小心你被吃死死...說不定等你全部學好穩定後
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10/07 15:02, , 58F
結果前老闆另開新店,把原本的熟客都帶走
10/07 15:02, 58F
推
10/09 16:37, , 59F
20萬你都考慮想頂下來，那你不適合當老闆，基本的利
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10/09 16:37, , 60F
益評估要多學
10/09 16:37, 60F
→
10/10 02:14, , 61F
看咖啡廳的型式，不過不論是做外帶或室內，20萬.....
10/10 02:14, 61F
推
11/02 08:15, , 62F
穩死的
11/02 08:15, 62F
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