[問題] ㄧ起開餐廳的問題

看板toberich (創業)作者 (星辰皓月)時間11年前 (2014/10/09 23:49), 編輯推噓13(13013)
留言26則, 14人參與, 最新討論串1/1
我想跟一位朋友ㄧ起經營餐廳,家 裡有地,打算在蓋一棟建築物當作 營業場所(算過約300萬),主要是想 開庭園類型的餐廳,由我出資建造 營業場所,所以無租金問題。 朋友是廚師,負責規劃菜色及內部 運作,而我本身也有自己的工作要 忙。所以平常算是讓我朋友自己去 經營,我是下班跟假日才去幫忙 所以主要是想問利潤要怎麼分配才 比較妥當呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.242.54 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1412869768.A.907.html

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利潤分配如下:一個月給你朋友4萬元/西餐廚師的薪水
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剩下的全都你的這樣
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建議別合夥,自己當老闆,請員工
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運用獎勵制度(分紅)來激勵員工(你朋友)
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內部運作是啥?管理整個餐廳嗎?
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這樣請人他自己沒內場經驗被刁穩死
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主要是怕做不起來,如果採平分利益可以減低負擔,但相反
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就是生意好就少賺這樣。內部運作就是廚房內場交給他,如
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食材選購、成本、菜色規劃、出餐時間之類的
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出錢給人一起開公司,然後業務採購都給別人管,你覺得下
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場會如何?
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風險都你在承擔,你人好好喔...
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可是去那找到 信得過的人?錢給外人管?
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你要先算大家出多錢的股權各佔多少,再用股權分配利潤阿
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不過你朋友算技術入股,看你們者麼談技術的價值了
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以廚師業的習性來說,不建議用聘請的,很容易被擺爛
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比如說大節日之前故意不來上班,以要脅加薪之類的,很常見
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你都投入三百萬了(應該說 未來會更多) 就別合夥了
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要合夥 那投資成本跟固定支出 都要算清楚~
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建議 聘廚師+抽成就好 不然未來合夥又拆夥房子都要算
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錢都你出的話,你朋友採購,他絕對不會在食材控管成本
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我朋友就是這樣,一直都不太賺,最後公司賣給他請的人
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下個月就開始大賺!
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你傻了嗎
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你如果不能或不懂如何自己監管/掌控這間餐廳 早晚會出事
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真的~別合夥,做生意一定一定要自己做!
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文章代碼(AID): #1KDgw8a7 (toberich)
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