[問題] 找店面與尋求一些建議與檢討(小吃)

看板toberich (創業)作者jeff801006 (努力對自己好)時間11年前 (2015/06/15 08:53)推噓2(2推 0噓 0→)

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我跟我朋友是去年畢業是大學生，目前在迴龍附近科大學生用餐的市場附近選擇一個小攤位，從今年2/28開店到目前也快4個月了。因為當初打工時老闆很欣賞我朋友，鼓勵她出來創業(她是真的很有手腕、做事有效率)，最後溝通了很久加上我剛好免役，就開啟了我跟她的創業之路。 -------------------------------------------------- 我們賣的是麻辣臭豆腐，老闆也根據大學生口味做了許多調整，口味偏清淡且較低熱量，在煮的品質上目前已經算穩定，且客人普遍反應也不錯(藉由一開始的熟客慢慢調整)，但應該說地點確實沒有我們當初想像的好，雖說鄰近學區，但學生一下山就散開來，真正進來的學生不夠集中，導致我們的營業額一直沒辦法想上突破(進入夏天也有關係)，真正想離開的點是我們所在的地方算違建，房東又與附近鄰居有糾紛導致一直被檢舉，一直有要拆違建的風聲，加上生意遲遲沒有起色，於是決定想要重新開始。 -------------------------------------------------- 我們目前看了桃園龜山中興路(銘傳附近)、北大附近，因為我們主要是因應學生口味，所以也希望往學生或年輕人較多的地方做起，因為已經開店了，所以我們都盡量利用休息時間，去走去看去問，但店面的消息也問了一些身邊的人大家也較少有涉獵，所以想來PTT看看有沒有什麼店方我們能多過去走走問問，想趁暑假多看多找，只要有消息我們都很願意走也很感謝，大概就大台北地區的範圍吧。 -------------------------------------------------- 其實一路走來，很多熱心的長輩或老闆，都很鼓勵我們這兩個年輕人開店，確實我們只是因為肯做不怕苦，所以也給了他們很多好印象，也因為他們的鼓勵與支持和幫助，所以我們也更努力想要改善，但問店面找店面的經驗、角度確實都不足，除了不停麻煩她們外，就只能上來聽取一些建議甚至批評都好。我想創業真的不是那麼簡單...，以前覺得把手藝好好學起來剩下就比較輕鬆，但後來才發現完全不是那麼一回事...，跟好朋友開店也不如當時想像的有默契阿、或是和諧之類的，取而代之的是摩擦衝突，很多事情都不如當時想像的，只剩一股倔強和不服輸的精神再打拼，也希望之後能更好....，謝謝大家看完，不管是店面的消息或是有想分享的經驗我都很感謝，也可以站內信給我有看到一定馬上回覆，真的很謝謝大家! -- 人生就像一檔戲，不到結束，你永遠不知有多精采。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.47.86 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1434329592.A.160.html ※ 編輯: jeff801006 (1.162.47.86), 06/15/2015 08:54:01