Re: 飲料店的盈虧

看板toberich (創業)作者s9221320 ((@皿@)--C)時間7年前 (2017/02/19 17:43)推噓13(13推 0噓 4→)

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我之前租屋在板橋那有一間飲料店實在太便宜奶茶700cc 珍奶那類只要20 1000cc 30元綠茶紅茶冬瓜茶1000cc 17元 700cc 12元我想講的不是上面是他點開太正確開在一個在地人才知道的沒落夜市所以租金不貴而且人潮洶湧他的店無時無刻都在擠一堆人很偶而才會有五分鐘那種閒晃期我原本是會在家自煮無糖綠茶但是因為他們17元20元一杯奶茶或綠茶一般根本不會在意這種零錢所以我有時候一天買兩三次 20元奶茶你敢喝? 大家也知道我們台灣珍珠奶茶店根本是化工奶精粉店"全部珍奶店都是化工坊,喝誰有差?" 但是提到的那家的化工香精也是很有口感的化工香精不貴訣竅是要找對味的香精像樂華夜市也有家25塊奶茶鋪生意不好那香精味有夠噁的很少很少有人能喝完他整杯拿來整人還可以所以你如果能找到像上述那個老闆的點而且薄利多銷雖然會很忙 "但是都工讀生的忙" 你是記帳算錢比較忙他也深知這店條件不會再有所以也就不開分店了閒聊一個個案 ※ 引述《COOLJOY (Beatrice)》之銘言： : 大家好，小妹我本身愛喝吃吃喝喝，也愛烹調，有想過在未來做餐飲類的工作（飲料店， : 早午餐簡餐等等都是可參考的，目前先學經驗，之後看是加盟還是自己開店再說） : 前陣子開始在一個朋友的飲料店打工，想說學習一下內部流程以及整個製作，畢竟熟悉一 : 點對未來自己開業絕對有幫助。 : 這位朋友跟我交情很不錯，於是學了一段時間我開始接觸到關於錢的部分（營業額、人事 : 水電、進貨的一些成本..等等）他也很不吝嗇的透露給我知道，我這才飲料店好像很難賺 : ，尤其他剛開業快一年，目前不算加盟金的話（單純營業額扣掉人事，房租水電會計費， : 所有進貨，目前還虧快40萬... : 我聽到的確有點退縮，飲料店毛利好像算還不錯的了（對比雞排店、咖啡店、簡餐店之類 : 的），但量衝不起來好像就差很多了，我看過他的報表，夏天（3-9月）跟冬天（9-現在 : ）的營業額砍了一半以上，我原以為冬天熱飲也可以多少彌補夏天的量，但我自己工作兩 : 個月以來好像真的不如預期，大家寧願天氣冷不喝 : 我朋友也是壓力很大，但才剛開始，現在我也是一直在幫他想有什麼辦法可以讓生意更好 : Ps: 他是加盟，地點的話算偏僻，若要主打外送的話要怎麼讓大家慢慢的從 : 老品牌換口味呢？或是有什麼可以讓大家願意嘗試的促銷或廣告方式呢 : 謝謝各位前輩的意見了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.239.37.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1487497415.A.4A3.html