[問題] 漢堡肉成型機

看板toberich (創業)作者 (蕭狼)時間8年前 (2017/08/24 23:29), 編輯推噓4(4014)
留言18則, 8人參與, 最新討論串1/1
各位前輩先進大家好 小弟目前是做美式漢堡餐車 目前要往店面發展 目前主打手作漢堡肉 因為漢堡量大 備料非常耗費人力時間 打算使用自動化設備 目標是 將調好的絞肉放入機器 可以直接塑形成圓餅狀 或者是做成圓柱狀 再視厚度切割 小弟目前同時在網路上搜尋各種機器 若板上大大有知道類似的機器 麻煩介紹給我一下謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.14.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1503588576.A.D8F.html

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你一天有超過100份嗎?
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08/25 00:23, , 2F
手工拍打才會好吃,不要偷懶
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你一天需求量多少?機器預算多少?
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一天都超過一百分
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目前一天都準備120份,都能售罄,產能是最大問題,機
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器剛剛開始找,預算還沒概念,不過都可以談
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前幾天新聞好像有看到,被中國投資的漢堡店有塑型的機器。
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價錢落差很大!從幾千塊到幾十萬!
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看量個廚房大小
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認真一點 換了作法客人不一定買單
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另外一天沒到200顆肉都不要抱怨
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前師大漢堡店員工一個餐期要打250客肉排的
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可以找客製化自動設備的廠商,我自己也是做這行的,不過
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只是員工而已。大部分人工作業其實都能自動化,成本高低
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的問題
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因為之後要成立中央廚房,所以機器還是要找,暫時當然
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還是要用人工
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食品業有一種稱為"擠壓機",應該可以了解看看
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文章代碼(AID): #1Pdl3WsF (toberich)
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