(問題) 豆花店找設點及客群

看板toberich (創業)作者bmw1228 (1228bmw)時間8年前 (2018/03/16 00:00)推噓0(0推 0噓 1→)

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各位版友大家好首發，簡單的自介，小弟叫比爾不安於室的3x歲本身沒有創業經驗跟餐飲相關的經歷只有做過連鎖店的管理職(2年餘) 年初轉職的念頭適逢親戚願意免費教學豆花 (鄉下市場內透天厝的傳統店面) 目前仍在學藝的過程中期待暑假前開家店目前有點卡關的是客群及設點的部分親戚a(學藝的師傅)給我的建議是找個觀光景點或是知名商圈附近租個店面(或是在夜市擺攤) 以遊客為導向親戚b(曾做短暫豆花批發)則果斷告訴我，找大學或傳統市場，以學生或婆婆媽媽為對象最近自己也趁學藝期間依照親戚的建議邊看看店面出租跟盤點自己的期待(對店的樣子) 目前學做的品項較為簡單共計五項(紅、綠豆、粉圓、薏仁、豆花) 之後會想加入豆漿、煉乳、水果切片或剉冰…等變化場地部分相關冷凍、洗滌及製作設備(廚房) 大概會用掉6~7坪空間加上1.5坪的廁所另外吧檯3坪客席10人左右位置及走道空間約至少18坪左右 (暫不考慮租攤位，考量很難在現場兼顧品質製作，勢必a地做b地賣) 目前商品預計落於30元~45元賣點是除了有非基改黃豆外(來自國外)其它皆使用台灣豆類及上述變化另外提供休憩的用餐甜點空間 (如果有版友可以傳授手工粉圓、芋圓製作技巧自是再好不過貪心的奢望) so… 回到卡關的問題日前興沖沖地找了個自認不錯的店面空間符合需求租金也還可以負擔附近200m內有國小、國中、職校 700m左右有所大學分校以賣涼水來說附近有3~4家的茶飲店，有85度c但沒有賣豆花的缺點是招牌較不明顯屋子似乎是鐵皮違建晚上約莫十點左右商家就都關店不曉得依照我商品(豆花店)的屬性，找店面還有沒有什麼要注意的呢 ? 在此先謝過也預祝各位版友創業有成 -- 「Be yourself, everyone else is already taken」做自己吧，因為其他人已經有人做了摘自愛爾蘭作家王爾德 Oscar Wilde 稍胖的蒲公英 http://tjqka23.pixnet.net/blog/post/240093409 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.198.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1521129625.A.3AD.html