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[閒聊] 夜市適合走高價值路線嗎？

看板toberich (創業)作者 (檸檬)時間8年前 (2018/04/06 21:18), 編輯推噓26(27推 1噓 43→)
留言71則, 33人參與, 8年前最新討論串1/1
敢問各位前輩 夜市如果有一個攤位比大部分的乾淨衛生 有特色也有不錯的環境 東西也是好吃的異國美食 你們會想要花比一般夜市其他小吃 還貴的錢消費嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.36.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1523020729.A.ACF.html
推
04/06 21:22, 8年前 , 1F
台灣人要的是CP值高價格低的。給你參考
04/06 21:22, 1F
推
04/06 21:24, 8年前 , 2F
低價cp高是趨勢，價格高一點要做出名氣
04/06 21:24, 2F
推
04/06 21:28, 8年前 , 3F
首先你要找歪果仁幫你顧店
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→
04/06 21:28, 8年前 , 4F
你開台五星級餐車來賣小吃吧,不然我想不出你那裡比別
04/06 21:28, 4F
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04/06 21:29, 8年前 , 5F
人乾淨衛生了
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推
04/06 21:55, 8年前 , 6F
看看墾丁夜市的下場，你覺得呢？
04/06 21:55, 6F
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04/06 21:57, 8年前 , 7F
乾淨衛生不是做生意的基本要求嗎？環境有特色以及異國
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04/06 21:57, 8年前 , 8F
料理要看到哪種等級，假如有米其林三星主廚的一半功力
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04/06 21:57, 8年前 , 9F
，賣貴應該沒人有意見。
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04/06 21:59, 8年前 , 10F
非常困難，幾乎不可能
04/06 21:59, 10F
推
04/06 22:22, 8年前 , 11F
我覺得去夜市就算不乾淨衛生好吃的話人還是很多
04/06 22:22, 11F
推
04/06 23:02, 8年前 , 12F
攤位怎麼乾淨衛生？
04/06 23:02, 12F
推
04/06 23:05, 8年前 , 13F
不會，在什麼地方賣東西就要符合那個地方的價格帶
04/06 23:05, 13F
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04/06 23:44, 8年前 , 14F
老實說，現在夜市攤販其實也滿乾淨的,根本沒優勢
04/06 23:44, 14F
推
04/07 00:03, 8年前 , 15F
可以喔，看看之前那個假米其林騙死一堆智障
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04/07 00:03, 8年前 , 16F
那種跟屎一樣的蛋糕百多元一堆人追捧直說好吃
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推
04/07 01:19, 8年前 , 17F
初期可能會很辛苦，要做出口碑，很多人消費習慣還是
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04/07 01:19, 8年前 , 18F
很糟，想用最低價買到最高價值的產品，殊不知根本
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04/07 01:19, 8年前 , 19F
不可能
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推
04/07 01:38, 8年前 , 20F
多貴？現在夜市已經不低價了
04/07 01:38, 20F
推
04/07 02:15, 8年前 , 21F
坦白說，這問題是在很瞎...你去問路人不是比較快，好吃不
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04/07 02:16, 8年前 , 22F
是你講的，要多數人認同 有口碑有回頭客有話題才搞的起來
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04/07 02:18, 8年前 , 23F
異國又比周邊攤販高價，通常的結果就是嘗鮮為主，口味沒辦
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04/07 02:18, 8年前 , 24F
法綁住人單價又高很快就沒搞頭了...
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04/07 02:22, 8年前 , 25F
另外個人想法，過去我會說東西好吃產品力夠強，你可以慢慢
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04/07 02:24, 8年前 , 26F
作口碑，但蠻多吃不出味道差異（或者說不在乎），餐廳都如
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04/07 02:25, 8年前 , 27F
此砍食材砍人工了....會去夜市消費的人群，你覺得能開多高
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04/07 02:26, 8年前 , 28F
的單價？
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04/07 03:47, 8年前 , 29F
又熱又冷又吵又不乾淨的高價值路線，算了吧............
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04/07 03:48, 8年前 , 30F
餐廳會是優先選擇啊
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推
04/07 07:26, 8年前 , 31F
要吃高價值我幹嘛不去餐廳舒舒服服坐下來吃
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04/07 07:27, 8年前 , 32F
然後你這樣做會來的都是嚐鮮客，嘗鮮客比回頭客多的話注
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04/07 07:27, 8年前 , 33F
定你做不久
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04/07 09:59, 8年前 , 34F
價格會訂在160
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80
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60這三個價格區間
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04/07 09:59, 8年前 , 37F
因為是新東西不想定太低
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04/07 10:00, 8年前 , 38F
那請問另一個問題回頭客要如何經營呢？
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04/07 10:16, 8年前 , 39F
160....你賣什麼
04/07 10:16, 39F
推
04/07 12:53, 8年前 , 40F
賣什麼先講 自己都沒自信的話把錢省下來吧
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04/07 13:23, 8年前 , 41F
印度咖哩
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04/07 13:23, 8年前 , 42F
是要自己炒的咖哩粉
04/07 13:23, 42F
推
04/07 13:38, 8年前 , 43F
160如果附肉排在北部還有一絲絲機會，否則偏貴
04/07 13:38, 43F
推
04/07 13:47, 8年前 , 44F
最簡單找你朋友同事試吃，吃完問賣160他們買不買
04/07 13:47, 44F
推
04/07 14:02, 8年前 , 45F
經營回頭客就三招1.料多味美 2.記住喜好 3.環境舒適
04/07 14:02, 45F
推
04/07 16:30, 8年前 , 46F
這年頭走高價路線都會被炮。除非客戶鎖定金字塔頂端的人，
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04/07 16:30, 8年前 , 47F
但是相對你的身份跟入門檻都不是一般人等級
04/07 16:30, 47F
噓
04/07 20:24, 8年前 , 48F
墾丁只有高價沒有高品質好嗎
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推
04/07 20:28, 8年前 , 49F
160… 你是想賣什麼… 雙主餐的夜市牛排 可以考慮
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04/07 20:29, 8年前 , 50F
印度咖哩160 我覺得頗難的。加油
04/07 20:29, 50F
推
04/08 00:34, 8年前 , 51F
去逛夜市吧，仔細看看開到這些價位的有啥？ 以台灣人的飲
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04/08 00:36, 8年前 , 52F
食習慣，份量夠肉多才有機會到單份160.....不然買個兩百塊
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04/08 00:38, 8年前 , 53F
鹹水雞、鹽酥雞、滷味反而還比較有可能
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04/08 00:41, 8年前 , 54F
台南專門賣咖喱豬排 260有店面 ,
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04/08 00:41, 8年前 , 55F
台南夜市只要單項超過100 我會pass 除非是牛排
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推
04/08 18:30, 8年前 , 56F
想太多。如果成功，就不可能沒能模仿
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推
04/08 19:04, 8年前 , 57F
包裝成 必買 的 商品
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推
04/09 01:03, 8年前 , 58F
.....
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04/09 01:03, 8年前 , 59F
在什麼地方賣什麼價格
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04/09 01:03, 8年前 , 60F
夜市這個價...你加油 哈哈
04/09 01:03, 60F
推
04/09 14:11, 8年前 , 61F
定食8也有咖哩海陸套餐 180可以試試看 不過前提是好吃
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04/09 14:12, 8年前 , 62F
其實現在夜市還不就140牛雞豬排 炒麵關東煮攤40 居多
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04/09 14:13, 8年前 , 63F
還有鐵板燒也將近150
04/09 14:13, 63F
推
04/10 00:14, 8年前 , 64F
您的問題真的太攏統 甚麼是比其他乾淨衛生?? 哪一個其他??
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04/10 00:14, 8年前 , 65F
甚麼是特色?? 章魚燒只有一攤就是特色
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04/10 00:15, 8年前 , 66F
甚麼是異國美食?? 章魚燒就是異國美食
04/10 00:15, 66F
推
04/10 23:22, 8年前 , 67F
到夜市就是想吃便宜吧
04/10 23:22, 67F
推
04/11 17:18, 8年前 , 68F
夜市要多有衛生我是不信啦
04/11 17:18, 68F
推
04/11 23:54, 8年前 , 69F
夜市就是難吃
04/11 23:54, 69F
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04/22 09:58, 8年前 , 70F
我不會花高價吃異國料理 除非餐廳 還有想去夜市的人大
04/22 09:58, 70F
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04/22 09:58, 8年前 , 71F
都是想吃傳統小吃
04/22 09:58, 71F
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