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[其他] 請問早午餐店適合的油煙處理設備

看板toberich (創業)作者 (熱血棒球兒~)時間7年前 (2019/01/31 20:57), 7年前編輯推噓7(7推 0噓 6→)
留言13則, 7人參與, 7年前最新討論串1/4 (看更多)
目前正在籌備早午餐店 販售品項有韓式拌飯以及鬆餅，拼盤等 油煙不多，來源大概是煎雞腿排以及炒肉片 還有一個8公升油炸鍋會炸附餐薯條而已 應該比一般早餐店少一點油煙 在網路上看了很多資料 但是不太確定自己比較適合的油煙處理設備 想請問各位前輩的意見 靜電機考量到預算問題以及後續維護難易度 有沒有可能只是用一個大台一點的抽油煙機呢？ 抽油煙機是不是有分純排風（就是下面無油杯）跟有濾油煙功能的（下面有油杯）？ 另外由於我們的廚房是在店面最裡面，沒有後門 所以排煙管需要拉到前門馬路旁的柱子排出 這段距離可能有大約10公尺 安全考量是不是比較建議用硬管以免油煙累積容易起火？ 需要再另外加裝馬達嗎？怕距離太遠不夠力 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.136.239 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1548939460.A.E74.html
推
01/31 22:07, 7年前 , 1F
很多路邊的炸雞排就只是抽油煙機然後接到一個塑膠垃圾
01/31 22:07, 1F
→
01/31 22:08, 7年前 , 2F
筒,筒有切開通風口跟棉布罩這種的
01/31 22:08, 2F
因為我們是店面 排煙應該會拉到天花板裡面直接出去，加上考量到長久性問題，所以比 較沒辦法用這種~ ※ 編輯: iamlegend188 (180.217.136.239), 01/31/2019 22:21:03
推
01/31 22:32, 7年前 , 3F
沒法買專業的你也只能用家庭式的抽油煙機做法啊,記得
01/31 22:32, 3F
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01/31 22:33, 7年前 , 4F
廚房隔間作好,不然客座區會有油煙味
01/31 22:33, 4F
謝謝您的建議~目前應該也是傾向這樣，小本創業口袋不深@@
推
02/01 00:32, 7年前 , 5F
裝備其次 跟鄰居打好關係才是最重要的
02/01 00:32, 5F
這個真的體悟很深阿…… ※ 編輯: iamlegend188 (180.217.136.239), 02/01/2019 00:50:46
推
02/01 18:44, 7年前 , 6F
鄰居是應該要打點,你是店面的話靜電機還是要裝
02/01 18:44, 6F
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02/01 20:07, 7年前 , 7F
來檢舉你的不會只有鄰居…還有附近的同業…以及一些吃飽很閒
02/01 20:07, 7F
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02/01 20:07, 7年前 , 8F
的人
02/01 20:07, 8F
推
02/02 20:34, 7年前 , 9F
建議靜電機還是要裝...之前待的店沒裝真的超級常被
02/02 20:34, 9F
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02/02 20:34, 7年前 , 10F
檢舉
02/02 20:34, 10F
推
02/03 08:18, 7年前 , 11F
靜電機除味道，你不裝只裝普通家用抽油煙味道會很重
02/03 08:18, 11F
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02/03 08:18, 7年前 , 12F
，就看你家附近鄰居了，靜電機不便宜
02/03 08:18, 12F
因為我們目前目標是以輕食為主，但是還是會有些煎炸的東西，可能試試看不行還是得裝 吧，因為真的不便宜…… ※ 編輯: iamlegend188 (1.200.209.170), 02/04/2019 01:02:14
推
02/15 08:24, 7年前 , 13F
靜電機還是要裝 抽油煙馬達才不會卡油
02/15 08:24, 13F
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