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[自介]冷滷味專賣店/拾味軒

看板toberich (創業)作者 (大餅)時間3年前 (2021/03/30 16:27), 編輯推噓15(15推 0噓 19→)
留言34則, 14人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
(一)必填區 ID/暱稱：Binyaha/大餅 性別：男 年齡：34 地區：新竹市北區石坊街47號 專長/事業領域：科技軟體業 現況：已創業 事業類型：獨資 創業時間/計畫創業時間： 我想：求助解惑 ============================================================= (二)選填區(可選填以提高信用) 事業完整名稱：拾味軒 統一編號：no 聯絡方式： E-mail:yahabin@gmail.com line-ID: binyaha ============================================================= (三)自由簡介區 自我介紹：大家好，我是一個宅宅工程師，今年開始跟著老婆大人創業，目前除了開滷味攤也還是必須繼續本來的工作 工時大概16個小時，開始感覺到上班好輕鬆了。 事業介紹： 主要販售各式冷藏滷味，招牌為香辣鴨翅，另有牛肉、牛肚、豆干、杏鮑菇..等常見食材 疫情之前常到大陸出差，也因此結識另外一半，因為特別喜歡吃那邊一家冷滷味，決定開一家看看。 創業心得： 創業前有拿給同事朋友品嘗，也有一些同事願意定期購買，口味部分大多能得到正面的回饋，口味也跟台灣常見的滷味攤有區別 目前開店第3天，情況如下: 收入:營業額 不算親友狀況，假日2000 來客數: 假日單日約10組 產品毛利: 約50~60% 薪水:目前不用支薪 地點狀況:鬧區旁的小巷子，旁邊有一家很有名的甜品店，假日都是大排長龍。不過它們的客人目前只有幾個有過來光顧 網路宣傳:都沒有 促銷活動:還在想 目前都還是賠錢的狀態 估計要到3000才會打平 請問現在這種狀態是正常的嗎，假日都無法打平實在有點擔心?? 一般自營滷味、小吃店大概要撐多久才能有穩定的客群?? 目前有看到鄰居買兩次，也有推薦其他鄰居來買的，看起來口味還可以才對 有google商家會差很多嘛，google店家都還在申請(等明信片中)，是不是太晚了一點 QQ? 開幕沒活動是不是真的不太行? 觀察到來買的年輕人較少，很想要吸附近甜品店、百貨公司的年輕客群，不知道有什麼好方法? 附上店面圖片: https://imgur.com/SWlQqHT
希望版上大大們能給一些建議 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.9.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1617092842.A.077.html
推
03/30 16:47, 3年前 , 1F
感覺跟location比較有關係 不然去發發看傳單
03/30 16:47, 1F
推
03/30 16:59, 3年前 , 2F
地點很有關係 基礎客源不足
03/30 16:59, 2F
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03/30 17:01, 3年前 , 3F
本來想說旁邊的甜品店人很多..太天真了
03/30 17:01, 3F
推
03/30 17:09, 3年前 , 4F
基礎客源不足真的很靠運氣，等爆發了，不過一般爆發的
03/30 17:09, 4F
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03/30 17:09, 3年前 , 5F
機會可能不大
03/30 17:09, 5F
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03/30 17:09, 3年前 , 6F
除非你們做這個事業上可以慢慢等發酵的 不然開下去沒
03/30 17:09, 6F
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03/30 17:09, 3年前 , 7F
基礎客源壓力真的不是一般大
03/30 17:09, 7F
推
03/30 17:16, 3年前 , 8F
不過因為三天而已所以我覺得還可以觀察看看
03/30 17:16, 8F
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03/30 18:47, 3年前 , 9F
才開三天 一般至少撐3個月到6個月 然後就倒了或是苟活
03/30 18:47, 9F
推
03/30 21:46, 3年前 , 10F
Google評論很重要如果你沒有自己的網站
03/30 21:46, 10F
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03/30 21:46, 3年前 , 11F
這就是接觸到你的第一個窗口
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03/30 21:46, 3年前 , 12F
你就讓客人寫評論再贈送一些能負擔的
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03/30 21:46, 3年前 , 13F
累積口碑很重要啊
03/30 21:46, 13F
推
03/30 22:00, 3年前 , 14F
這單價不低，跟甜品的客戶會重疊嗎？另，中國滷味味道很多
03/30 22:00, 14F
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03/30 22:00, 3年前 , 15F
台人不會回購，儘管第一次吃覺得特別
03/30 22:00, 15F
推
03/31 03:41, 3年前 , 16F
米血跟杏鮑菇有點偏貴，價格會讓人有點卻步
03/31 03:41, 16F
推
03/31 09:21, 3年前 , 17F
跟隔壁甜點談說“有在隔壁甜點用餐者可享外帶滷味折
03/31 09:21, 17F
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03/31 09:21, 3年前 , 18F
xx元”呢？
03/31 09:21, 18F
推
03/31 10:05, 3年前 , 19F
我覺得和甜點共享客群打折效益應該不大
03/31 10:05, 19F
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03/31 10:06, 3年前 , 20F
這個價位學生會覺得太貴，這比較適合類似夜市之類的熱
03/31 10:06, 20F
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03/31 10:06, 3年前 , 21F
門區域賣
03/31 10:06, 21F
推
03/31 14:42, 3年前 , 22F
個人看法 這種單價偏高的滷味需要靠時間來醞釀人氣口碑
03/31 14:42, 22F
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03/31 14:43, 3年前 , 23F
畢竟你目前沒評論 消費者都怕踩地雷
03/31 14:43, 23F
推
03/31 18:29, 3年前 , 24F
需要有導流商品，不是每個商品都要賺錢
03/31 18:29, 24F
推
04/01 00:31, 3年前 , 25F
隔壁有排隊人潮，可以準備一些試吃品過去推廣拉客~
04/01 00:31, 25F
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04/01 00:33, 3年前 , 26F
品項希望多點選擇，高低價位都要有~
04/01 00:33, 26F
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04/01 09:59, 3年前 , 27F
感謝大大建議 開始進行活動促銷 價味調整 增加導流商品
04/01 09:59, 27F
推
04/04 09:55, 3年前 , 28F
菜單就上面那些嘛？沒有豆皮豆乾之類的嗎
04/04 09:55, 28F
推
04/04 21:23, 3年前 , 29F
做真空包搭配熊貓 or UBER
04/04 21:23, 29F
推
04/05 10:01, 3年前 , 30F
不知道你這個價位的份量是到哪裡，但感覺不太像單
04/05 10:01, 30F
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04/05 10:01, 3年前 , 31F
身或學生那種一人份可吃完又可吃到多種不同食物多
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04/05 10:01, 3年前 , 32F
樣化的地步，比較像家庭主婦買一份回去當午晚餐其
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04/05 10:01, 3年前 , 33F
中一盤的菜給家人分食，這樣學生或單身當然就比較
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04/05 10:01, 3年前 , 34F
不會想來買，個人想法供參考
04/05 10:01, 34F
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