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討論串[問題]涮涮鍋蔬菜和原料進貨
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#1
[問題]涮涮鍋蔬菜和原料進貨
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者spykid (間諜小鬼)時間13年前 (2012/04/10 09:53), 編輯資訊
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請問有哪位知道. 台北有哪家蔬菜批發. 可送貨有關涮涮鍋所需的所有蔬菜. 包括一般水產 火鍋料等?. 新鮮 價格又便宜的?. 另外 食品原料 醬油、醋、沙茶. 應該在哪叫貨?. 請各位先進不吝指教. 謝謝~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.118.5.
#2
Re: [問題]涮涮鍋蔬菜和原料進貨
推噓6(6推 0噓 2→)留言8則，0人參與, 最新作者q7897894 (蘇察哈爾燦)時間13年前 (2012/04/10 10:41), 編輯資訊
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裕盛(菜商)-(02)8923-1333. 請於晚上八點到十一點打電話洽詢. 西北(火鍋料)-(02)2601-7755. 分機按9 會有總機24h為你服務. 明光(醬油)-(02)2331-3282. 早上十點到晚上十點都會有人接電話. 海必勝(水產)-(02)2226-0089. 早上八點到晚上
#3
Re: [問題]涮涮鍋蔬菜和原料進貨
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者spykid (間諜小鬼)時間13年前 (2012/04/12 10:59), 編輯資訊
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目前有固定的供貨商. 但是我覺得東西越來越差 但價格越來越貴. 尤其像肉類、海鮮、青菜、火鍋料. 這些每天的量都很大. 但是食材價格一直降不下來. 人事成本已經能省則省了. 但營業額一直提不上來. 獲利率也不高. 真的很擔心夏天來了怎麼辦. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
#4
Re: [問題]涮涮鍋蔬菜和原料進貨
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者goodfox (好狐狸)時間13年前 (2012/04/12 12:41), 編輯資訊
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我這幾天認識一間開餐廳的. 而這間餐廳的主要食材 都是. 跟同一間供貨商叫. 重點是. 老闆告訴我 她跟供應商談好. 價格的算法 是營業金額的三成. 三成...... 不知道她怎麼談得. 我第一次聽到這種算法..... 可能是我孤陋寡聞吧....... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.c
#5
Re: [問題]涮涮鍋蔬菜和原料進貨
推噓5(5推 0噓 25→)留言30則，0人參與, 最新作者spykid (間諜小鬼)時間13年前 (2012/04/13 12:04), 編輯資訊
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因為是平價鍋店. 所以店裡用最大量的就是牛羊豬肉. 普通的進價 牛165 羊170~200 /kg. 高價一點的肉進了也沒人點. 海鮮的草蝦 110/盒 軟絲魚片皆在230/kg. 食材成本占的比率很高. 想請問各位. 像肉的價格該怎麼談才能進的好 價格又低?. 海鮮食材 是要買冷凍的. 還是要每天
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