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[問題] 細菌生長速度與溫度關係

看板Biology (生物學)作者 (阿富)時間5年前 (2019/02/18 23:50), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 7人參與, 5年前最新討論串1/1
Hi 各位廣大的鄉民，小弟因為是理科的，遇到一個問題有點不太能理解，希望鄉民可以幫幫忙，謝謝 有天在泡熱的義式咖啡，原本熱的狀態下，要直接放進冰箱，被朋友阻止，說因為這麼熱濃縮咖啡直接放進冰箱，會更容易滋生細菌 這個邏輯我實在不太能夠理解，假設相同條件下，不同環境 A. 90度咖啡放在室溫至60度(30min)，再從60m度放進冰箱至4度(30min)，共需60min。 B. 90度咖啡直接放進冰箱，假設90到60度(15min，一定比室溫放置來的時間短)，60度到4度(相同30min)，共需45min。 所以以我的觀點來說，B達到4度的時間較短，道理說滋生細菌的環境溫度及時間，也都比A，降溫快，且時間短，所以我不能理解，友人堅持B的方法，較易滋生細菌。 所以有鄉民可以解惑，我不太懂生物這方面的深入知識，謝謝 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N950F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.151.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Biology/M.1550505045.A.1D6.html
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02/19 00:49, 5年前 , 1F
謠言，請google（熱食 冰箱）
02/19 00:49, 1F
推
02/19 11:57, 5年前 , 2F
會讓周遭的溫度上升 會影響到其他食物
02/19 11:57, 2F
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02/19 12:02, 5年前 , 3F
不考慮其它食物
02/19 12:02, 3F
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02/20 10:28, 5年前 , 4F
不考慮其它食物的話插冰上就好了
02/20 10:28, 4F
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02/20 10:30, 5年前 , 5F
舊型的冰箱下層循環方式不同，所以其它食物會影響較多
02/20 10:30, 5F
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02/20 10:30, 5年前 , 6F
抱歉插冰上跟冰箱環境不同
02/20 10:30, 6F
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02/23 02:21, 5年前 , 7F
冰箱裡細菌很多，遮蓋一下吧。不懂你是要存放，還是要冷並
02/23 02:21, 7F
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02/23 02:21, 5年前 , 8F
暫時存放，4度C不適合放久。要冷的話，加冰塊不就得了
02/23 02:21, 8F
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02/23 02:22, 5年前 , 9F
至於你問的問題，我覺得沒什麼意義。就算你是對的，細菌還
02/23 02:22, 9F
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02/23 02:23, 5年前 , 10F
是在你的飲料裡滋長...... 所以最好的解決方案，是喝掉
02/23 02:23, 10F
推
02/26 23:53, 5年前 , 11F
覺得都差不多
02/26 23:53, 11F
推
05/01 23:51, 5年前 , 12F
謬誤啦 主要是古早的冰箱會耗更多電
05/01 23:51, 12F
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