PTT職涯區 / Biotech (生命科學)

[討論] 請問蛋白質在酸或鹼性環境下, 會水解嗎!?

看板Biotech (生命科學)作者blackfox ( T___T)時間18年前 (2007/12/12 11:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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as title 我想請問, 蛋白質在pH高or pH低的環境下, 會出現水解的狀況嗎!? 我只能確定蛋白質在pH在8.0左右比較穩定. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.53.230

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