Re: [請益] 營養標示問題
如果我沒記錯的話
老師上課的時候是說
膳食纖維是包含在碳水化合物的總量裡
當然脂肪那些也是一樣
其實還有一種簡單的方法
自己算一下熱量再跟廠商標示的熱量比較
就會知道到底是否有包含在內
※ 引述《junzheng (射手)》之銘言：
: 一般來說纖維是為非澱粉的多醣類
: 所以有人會把膳食纖為歸在碳水化合物，
: 但比較細的分法是分開的
: 所以要確定的話應該打去問廠商他是怎麼算的
: 但可以確定的是膳食纖維包含非水性與水溶性
: 脂肪當然也是包括了飽和與反式脂肪
: 這樣懂了嗎?^^
: ※ 引述《Buhler (Buhler)》之銘言：
: : 我看過了衛生署的食品資訊網,
: : 不過沒有我要的解答,
: : 所以來這邊請求協助。
: : 以大燕麥片為例,
: : 碳水化合物的部份標示:(每份)
: : 碳水化合物 25.3公克
: : 膳食纖維 3.7公克
: : 水溶性纖維 1.7公克
: : 請問這樣的意思是,
: : 每份碳水化合物總和等於25.3公克,
: : 25.3公克裡包含3.7公克的膳食纖維,
: : 3.7公克的膳食纖維又包含1.7公克的水溶性纖維,
: : 還是,
: : 每份碳水化合物的總和是 25.3+3.7+1.7=30.7公克?
: : 現在食品包裝上脂肪的部分都會標示飽和脂肪和反式脂肪,
: : 例如,
: : 脂肪 6公克
: : 飽和脂肪 2公克
: : 反式脂肪 0公克
: : 這樣的意思是總脂肪等於6公克,
: : 還是要再加上2公克的飽和脂肪(總共8公克)???
: : 謝謝~
--
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