Re: [請益] 關於飲食習慣的改善

看板Dietician (營養師)作者sckyl時間14年前 (2011/04/29 15:33)推噓0(0推 0噓 1→)

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非常感謝J大的回文,由於我怕推文字數過多,所以直接回文 ※ 引述《Jenyp (緣來緣走一切是空)》之銘言： : 相較於r大的"奇妙溫度理論" : 我覺得我還是再次重申 "三餐定時定量"這個知易行超難"的理論好了 = =|| : ※ 引述《sckyl ()》之銘言： : : 各位板友大家好,想請教一些問題,順便改善自己的飲食習慣 : : 由於當外食族將近五六年的時間了,平常有機會和家人吃飯才會開伙 : : 深怕自己的飲食習慣會給日後的身體造成負擔, : : 我是一個非常愛吃肉的人,尤其雞肉牛肉,而蔬菜吃的種類很少, : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 很好! 你自己已經發覺很重要的一個問題--吃肉多吃青菜少 : : 但最近已經漸漸改變,想要三餐當中其中一餐不吃肉, : : 因為想要貫徹始終,所以目前是實施早餐不吃肉(因為早餐大多自己吃可以掌控) : : 不過人人都說早餐是最重要的一餐,我是否應該改為中餐或晚餐不吃肉會較好? : 你所謂的不吃肉 : 是指有 "雞鴨豬牛羊魚"等名稱跟肉有關的才算是"肉" : 還是 "海鮮、海產、丸類(花枝丸貢丸XX丸)、豆腐豆乾豆漿豆製品、以及蛋" : ....以上我所說出統稱為"蛋豆魚肉類"的蛋白質食物????????...... 我所謂的不吃肉,就是專指肉類而言,並不包含蛋豆魚類, 由於我真的非常愛吃肉,所以除了肉類,其他類的食物幾乎很少攝取尤其豆類也相當少,最近甚至有想將魚類海鮮類拿來取代肉類,但怕觀念不正確所以幾乎三餐當中只有一餐會攝取到肉類(當然沒有過量) 然後盡量讓自己多多接觸其他類的食物,澱粉類我只愛吃飯,麵食麵包倒是很少在吃 : : 另外也想請問一下,雖然我不想要攝取太多的肉類, : : 但是一整天完全不吃肉對我有點困難 : : 如果是雞豬牛三類的話,哪種肉類對身體較為健康?或是較為不健康? : : 因為曾聽說紅肉對身體不好的說法,謝謝各位! : 迷思1. 紅肉對身體不好-- : 紅肉飽和性脂肪較高 : 對心血管或其他慢性病等有較高的風險 : 對於三高、代謝症候群或其他慢性病等病患由營養師評估後建議較為安全 : 但對於部分貧血患者來說(無慢性病且為缺鐵型貧血) : 適當的補充紅肉可改善貧血狀況 : 迷思2. 不吃肉是不是比較好-- : 蛋、豆(包含豆腐豆漿、素雞、豆干等所有黃豆製品、以及毛豆)、 : 魚(包含螃蟹蝦子蛤蠣章魚等海產海鮮類)、肉(雞鴨豬牛羊及其內臟) : 以上四種類的食物通稱為蛋豆魚肉類皆屬於蛋白質食物 : 一般健康成年人的情況下(泛指無任何慢性病的情況) : 每人每天所應攝取的蛋豆魚肉類(蛋白質) : 應為4-5兩，簡單說就是每個人的一個手掌大、且為小指頭尖之最薄厚度 : 因此若你的晚餐想要改成不吃肉 : 也要小心避免吃過量的蛋或豆製品造成蛋白質攝取過量 : 迷思3. 減重時只要不吃早餐/晚餐或不吃澱粉類或不吃肉或只吃肉就好-- : 既然是迷思那就表示不正確也不均衡 : 三餐的比重可看個人作息及工作/生活方式而定 : 一般人正常作息來說早餐的比例是可以稍微拉高晚餐稍微降低 : 但也不能早餐吃兩份+晚餐不吃 : 這樣只會把身體代謝率搞亂而不會變瘦 : 三餐定時且定量 : 少吃油炸/油煎/加工食品/甜食 : 配合正常作息及規律運動 : "通常" -- 就可以良好減重效果 : 通常的前提是....要有耐心與毅力非常感謝,不過我不是為了減重而想要調整自己的飲食習慣, 純粹是怕自己以後健康狀況不好,被心血管疾病找上門之類的 : 每週平均減少0.5-1公斤為安全減重切勿過快過急以避免肝腎損傷 : 最後對一般健康人來說每天攝取足夠水分 (約2000cc) 也很重要唷!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.30.17