Re: [請益] 關於飲食習慣的改善
相較於r大的"奇妙溫度理論"
我覺得我還是再次重申 "三餐定時定量"這個知易行超難"的理論好了 = =||
※ 引述《sckyl ()》之銘言：
: 各位板友大家好,想請教一些問題,順便改善自己的飲食習慣
: 由於當外食族將近五六年的時間了,平常有機會和家人吃飯才會開伙
: 深怕自己的飲食習慣會給日後的身體造成負擔,
: 我是一個非常愛吃肉的人,尤其雞肉 牛肉,而蔬菜吃的種類很少,
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很好! 你自己已經發覺很重要的一個問題--吃肉多吃青菜少
: 但最近已經漸漸改變,想要三餐當中其中一餐不吃肉,
: 因為想要貫徹始終,所以目前是實施早餐不吃肉(因為早餐大多自己吃可以掌控)
: 不過人人都說早餐是最重要的一餐,我是否應該改為中餐或晚餐不吃肉會較好?
你所謂的不吃肉
是指有 "雞鴨豬牛羊魚"等 名稱跟肉有關的才算是"肉"
還是 "海鮮、海產、丸類(花枝丸貢丸XX丸)、豆腐豆乾豆漿豆製品、以及蛋"
....以上我所說出統稱為"蛋豆魚肉類"的蛋白質食物????????......
: 另外也想請問一下,雖然我不想要攝取太多的肉類,
: 但是一整天完全不吃肉對我有點困難
: 如果是雞豬牛三類的話,哪種肉類對身體較為健康?或是較為不健康?
: 因為曾聽說紅肉對身體不好的說法,謝謝各位!
迷思1. 紅肉對身體不好--
紅肉飽和性脂肪較高
對心血管或其他慢性病等有較高的風險
對於三高、代謝症候群或其他慢性病等病患由營養師評估後建議較為安全
但對於部分貧血患者來說(無慢性病且為缺鐵型貧血)
適當的補充紅肉可改善貧血狀況
迷思2. 不吃肉是不是比較好--
蛋、豆(包含豆腐豆漿、素雞、豆干等所有黃豆製品、以及毛豆)、
魚(包含螃蟹蝦子蛤蠣章魚等海產海鮮類)、肉(雞鴨豬牛羊及其內臟)
以上四種類的食物 通稱為蛋豆魚肉類 皆屬於蛋白質食物
一般健康成年人的情況下(泛指無任何慢性病的情況)
每人每天所應攝取的蛋豆魚肉類(蛋白質)
應為4-5兩，簡單說就是每個人的一個手掌大、且為小指頭尖之最薄厚度
因此 若你的晚餐想要改成不吃肉
也要小心避免吃過量的蛋或豆製品造成蛋白質攝取過量
迷思3. 減重時只要不吃早餐/晚餐 或不吃澱粉類 或不吃肉 或只吃肉就好--
既然是迷思 那就表示不正確也不均衡
三餐的比重可看個人作息及工作/生活方式而定
一般人正常作息來說 早餐的比例是可以稍微拉高 晚餐稍微降低
但也不能早餐吃兩份+晚餐不吃
這樣只會把身體代謝率搞亂 而不會變瘦
三餐 定時且定量
少吃油炸/油煎/加工食品/甜食
配合正常作息及規律運動
"通常" -- 就可以良好減重效果
通常的前提是....要有耐心與毅力
每週平均減少0.5-1公斤為安全減重 切勿過快過急以避免肝腎損傷
最後 對一般健康人來說 每天攝取足夠水分 (約2000cc) 也很重要唷!!
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資料來源：衛生署臨床營養工作手冊/個人執業經驗及減重心路史
by-明天還要上班的小小營養師
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另外 我也很想請r大提出依據的paper來源
有趣的話順便可作為文獻報告的題材
※ 編輯: Jenyp 來自: 122.100.82.158 (04/29 23:52)
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