Re: [請益] 有關蛋白素...

看板Dietician (營養師)作者chiangmi (江咪)時間13年前 (2011/07/29 23:19)推噓7(7推 0噓 12→)

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前陣子公司受委託配置一支仿賀XX的沖泡式代餐看到這議題就分享一下經驗~ - 首先這種沖泡式奶昔代餐大多都用許多植物性蛋白質例如大豆蛋白因為蛋白質能提供比較大的飽足感理論上減重的人為了保持瘦肉組織也需要補充蛋白質再者相同熱量下蛋白質比醣類代謝慢且耗能高為了有充足熱量會傾向以蛋白質的熱量為主 (醣類脂肪為輔) 果糖被認為比蔗糖好是因為其造成的血糖反應較小因此胰島素不會分泌過快胰島素會促進脂肪生合成因此使用果糖取代砂糖相較之下可以降低胰島素反應其他成分就是維生素調味系統質地(澱粉或膠體)和其他機能性訴求的素材熱量抓在200上下假設平常吃三明治絕對高於200 所以改吃這種代餐熱量減少自然也就會瘦所以不一定要吃這種代餐重點是熱量控制... - 另外糖醇有分很多種赤藻糖醇木醣醇異麥芽糖醇較常見有些會有清涼感有些比較接近砂糖個別的甜度也不太一樣 - 代糖只要是合法的基本上安全性很高全世界也都通用所以其實不用太排斥一般像是蔗糖素醋磺內酯鉀阿斯巴甜 STEVIA 都是被認定是安全的代糖 - 以上僅供參考~ ※ 引述《Xxxx0525 (呆小妹)》之銘言： : 看到這系列的討論文是有關直銷的 : 又剛好前陣子在我家櫥櫃發現安麗的蛋白素 : 來跟版上專業的營養師討論看看 : ---------------------------- : 因為我弟最近也不知道什麼原因跟安麗搭上線 : 三不五時就去聽演講還大老遠從台中跑去台北聽 : 被我爹唸過之後還是偷偷摸摸的去聽= = : ------------------------- : 後來可能他自覺太胖買了保適重 <<控制體重用的大概是所謂的沖泡代餐包 : 還有蛋白素 <<一直不懂為何要搭配這個 : 原PO是食營系畢業的雖然沒考上營養師轉食品相關 : 但基本的營養知識還是知道的 : 本著身為食品人的好奇心試吃保適重 : 超級甜打死我也不相信這是給減肥的人吃 : 看成份糖是使用果糖而非代糖以這甜度我想果糖一定用很多 : 其他大概就是一些膳食纖維香料品質安定劑礦物質維生素之類的 : 補充一下成份中還加很多酵母我想這是要補充蛋白質跟增加甘味(?) : 看營養成份表一包所含 CHO 27g prot 7g lipiid 4g : 建議食用法是搭配全脂或低脂奶 : 疑問之一減肥代餐包怎麼會用果糖做甜味劑?? 一般都是用代糖吧?? : 我弟說真的只是有點小壯並不到很胖 : 要控制體重應該用最輕度的控制方法就可以了 : 所以他都在早餐時吃半包+蛋白素一起泡<<這應該是安麗的人教的 : 在加上使用運動的方式在減肥 : 這也是另一個讓我很疑惑的地方 : 為什麼要搭配蛋白素阿???? 蛋白素不是洗腎的人在吃的嗎?? : 我弟跟我爭辯說你不懂啦(好歹我也是營養系畢業的耶!! ) : 據說是去聽演講演講的人說減肥的人要補充蛋白質<<這啥理論?? : 我想是是想從你身上A錢居多吧!!!(怒 : 再說上面成份表有提到他加了很多酵母成份 : 蛋白質很夠阿為何還要補充蛋白素???? : 請問版上各位專業的營養師像我弟這樣吃蛋白質過多對健康影響會不會很大阿?? : ------------------------------ : 說真的直銷的演講真的很可怕原po有位同學考上營養師進去某療養院工作 : 後來不知為何也接觸了直銷(x燕應該蠻多人知道的) : 現再也是很瘋狂的崇拜那位創辦人一直拉我去聽演講 : 好奇x燕有多好去聽一次(還要花錢什麼跟什麼阿!!!) : 整個現場真的很狂熱(直銷人特點) : 演講內容是有關免疫營養學的感覺就是似是而非賣弄一些專有名詞卻又搔不到癢處 : 講一些很一般的東西一直宣揚植物性食品的好(這點基本上沒錯) : 增強免疫系統對健康很有幫助(這點怪怪的免疫系統太強也是不太好吧??) : 還有一些有問題的地方可惜忘了囧不然可以好好的跟版友討論一下 : 其實我對他們創辦人的學位很存疑不過我想還是不要說太多好了 : 以免被支持者的口水淹死囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.194.63