Re: [請益] 冰牛奶與熱牛奶
※ 引述《ursca662 (urca)》之銘言：
: 家裡的小孩很愛喝牛奶，但是長輩們會要求把牛奶加熱(到沸騰那麼熱)
: 但朋友表示外面買回來的牛奶原本就是冰在冰箱的
: 如果拿去加熱會破壞營養，造成小孩吸收不良或鈣被破壞
: 想向各位請教牛奶到底能不能加熱到沸騰再喝?
: 還是應該從冰箱拿出來就馬上喝完，才能吸收所有的營養呢?
: 謝謝各位了~
高溫會破壞營養，所以廠商用低溫殺菌，所以外面買回來的牛奶都是殺菌過的，
但沒有必要為此與長輩衝突。
牛奶的鈣比較容易吸收，但很多食物都有鈣，例如小魚乾，
長輩們加熱沸騰是煮開水的傳統，因為以前沒有自來水。
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